今日は魚レシピのご紹介です。
どうしても肉の方が調理しやすく
魚の方が好き!なお子さんも中にはいますが
肉の方が好き、という傾向があります。
青魚と呼ばれる魚、アジ、イワシ、
サンマ、そしてサバなどには
よく耳にするDHAやEPAが豊富に
含まれています。
調理するなら塩焼きが一番簡単ですし
新鮮ならばそれだけで十分においしく
感じますが、もっと頻度を上げたいな、
という場合は、少しバリエーションを
増やせるといいですね。
今日ご紹介するのは
サバのチーズパン粉焼き
洋風のメニューで調理します。
パン粉をまとったサバは
外側がカリカリとして
また衣に粉チーズも入れるので
チーズの風味でより食べやすいかと思います。
揚げ物にも見えますが、少し多めの油で
焼くだけです。
レシピはこちらからどうぞ。
骨は予め抜きますが、
骨を抜いたサバが売られていたり
塩サバも売っているので
そういったものを使う場合は
より簡単に作れます。
コロッケなど衣を付ける際、
小麦粉→卵→パン粉
という材料・順番になりますが
卵1個も使わないかも・・・
また、あと何個かだったのに
卵が足りない、
というときがありますよね!
そういった場合は
水溶き小麦粉で代用するときがあります。
こちらのレシピは卵を使わない
レシピになってますので、
参考にしてもらえたらと思います。
衣を付ける工程はお子さんの
お手伝いにもおすすめですよ♪
水溶き小麦粉を付ける手と
パン粉を付ける手は別にする
ということを意識してもらえると
いいと思います。
レシピが役に立てたら嬉しいです。
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