春野菜の一つ。
新玉ねぎ。
通常の玉ねぎと違って
買うと早く使わなきゃ!
と焦ってしまうところがあります。
いつも書いてしまいますが
生でもおいしいと言われるけれど
子どもにはやはり辛い新玉ねぎ。
サラダにして食べたとしても
やはり生で1袋を全部食べきるのは
難しいものがありますよね。
今日は新玉ねぎを使ったレシピです。
玉ねぎがトロトロ甘い!
豚肉と新玉ねぎのトロトロ煮
またシンプルな料理なのですが、
豚肩ロース肉のブロックと
新玉ねぎを煮たものです。
もちろん普通の玉ねぎで作ってもいいのですが、
新玉ねぎを煮ると、普通の玉ねぎとは
違う風味というのか、新玉ねぎらしい
香りと味がするので
新玉ねぎでも作ってもらいたい一品。
水分の多い新玉ねぎは火も通りやすく、
トロトロになるまでの時間も早いのです。
このレシピはただ煮込むだけでなく、
軽く焼き色をつけてから煮込みます。
手間ではあるのですが、
こんがりと焼いた風味で
また味わいも深くなるし
最初に焼いたことで
最初から煮込むときより
煮込む時間を短縮できて
肉も柔らかく仕上がります。
また、肉もかたまり肉も
切って叩くことで柔らかく仕上がるので
子どもにも食べやすくなります。
かたまり肉を使うことで
ちょっと豪華な感じもするので
ぜひ豚肩ロースのかたまり肉で
お試しください。
レシピはこちらからどうぞ。
お子さんと新玉ねぎの味を楽しんでくださいね。
生ではツンとする玉ねぎですが
とろとろになった甘い玉ねぎはきっと
好きになってくれると思います。
レシピが役に立てたら嬉しいです。
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