鍋物にも大活躍する長ネギ。
旬の季節には、柔らかくて甘くて
おいしいですよね!
脇役になりがちな長ネギを主役に。
今日は長ネギのレシピをご紹介しますね。
焼きネギのバルサミコ醤油マリネ
旬ってやっぱりおいしいな、と
思える1品だと思います。
できれば、ですが
買ってから何日かたった長ネギではなく
買ってすぐの長ネギで作るのが
おすすめです。
もっと言うと泥ねぎの方がおすすめです。
日が経ったり洗っているものだと、
どうしても水分が抜けて
外側が筋張ってしまい、
少し食べにくく感じるからです。
全体的に柔らかく、
みずみずしいものを使うと
旬のネギってやっぱりおいしいな
と実感できると思います。
バルサミコ・・・
あるといいのですが
もし家に寝ていたバルサミコがあれば
ぜひ使用してください。
酸味がまろやかで
ネギと醤油によく合い
子どもも食べやすい味付けになります。
醤油×バルサミコ
和にも洋にも合わせやすいので
どちらの食卓でも良いですよ。
年末年始、人の集まる季節
とりあえず1品出しておきたい
という時、作りおきができるので
便利です。
箸休めの存在って助かりますよね。
3cm長さのレシピにしましたが
焼きネギだけに
子どもは噛み切りにくいところがあるので
1〜2cmにカットすることをおすすめします。
先に切ってしまうと、焼く時に
中のネギが出てきてバラバラに
なってしまうので、
焼いてからカット、の方が良いと思います。
レシピはこちらからどうぞ ↓
増田陽子
ネギの甘さを堪能できます。
レシピが役に立てたら嬉しいです。
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