鮭のちゃんちゃん焼き

秋鮭の季節。

塩分を自分で調節できるので、

特に味の濃さを気をつけたい年齢のお母さんには

使いやすい食材ですよね。

今日は秋鮭を使ったメニューです。

鮭のちゃんちゃん焼き

北海道の郷土料理です。

バターで風味付けし、味噌などの調味料で味付けした

メニューです。

だんだんと涼しくなってくる時期。

こっくりとした味付けがおいしく感じてきますね!

レシピはこちらです　↓

鮭のちゃんちゃん焼き

by 増田陽子

調理時間：20分

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魚も野菜も1品でしっかりとれます。ストウブで作ると野菜の甘みもしっかり感じるちゃんちゃん焼きになります。

このレシピはブレイザーソテーパン28cmを使用しています。

ストウブで作ると、

余計な水分を入れなくても野菜の水分と最低限の調味料で

調理ができるし、できあがったものは

野菜の甘みもしっかりと感じるので、

調味料は糖分控えめにしてあります。

フライパンやホットプレートで作る場合は

好みで砂糖かみりんを少し多めに

酒も小さじ2〜大さじ1くらい足すといいと思います。

鮭をくずしながら野菜と一緒に食べてくださいね。

野菜ももりもり食べられてご飯が進みます!

1品で野菜も魚もしっかりとれるのが嬉しいところです。

鮭は一年中みますが、

秋鮭は今がおいしいので、塩鮭と違うこと

お話ししながら食べてみてくださいね。

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