ひじきには、カルシウムや食物繊維、マグネシウムなども
含まれているので、子どもの成長、体にとっても
煮物以外に活用したい食材だなと思います。
香りが強いわけでも、味が強いわけでもないので
取り入れやすいのかもしれません。
今回も炒めもののレシピをご紹介します!
キャベツ・ベーコン・ひじきの
ガーリック炒め
洋風な炒め物でも合いますよ。
ベーコンの旨みでひじきもおいしく食べられます。
◎◯材料◯◎ 4人分
キャベツ ・・・ 200g
ベーコン ・・・ 40g
生ひじき ・・・ 50g
にんにく ・・・ 1/2かけ
塩 ・・・ 少々
胡椒 ・・・ 少々
オリーブオイル ・・・大さじ1/2
◎◯作り方◯◎
1 キャベツは芯の部分を薄く切り、葉の部分はざく切り、ベーコンは短冊切り、にんにくも薄切りにする。
2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、中火でベーコンを炒める。
3 キャベツ、ひじきを入れ、塩、胡椒を振る。しんなりとしたらできあがり。
今は春キャベツの時期なので
葉も柔らかくたくさん食べられます。
キャベツは手でちぎっても◯。
ぜひお子さんに手伝ってもらってくださいね。
味の絡みもよくなります。
ちぎるお手伝いも
お子さんによって、大きくちぎる子や
がんばって小さくちぎる子もいると思うのですが
大きすぎたら「もう一回ちぎってみると
食べやすいよ!」と声をかけるといいですし
小さすぎちゃったな、としても
ひじきと一緒に食べやすくなりますので
それでもOKです!
すぐできるので、
一緒にやるなら炒める作業もいいと思います。
2の工程は油ハネに注意してくださいね。
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