おはようございます‼️
昨日はお盆前最後の仕事の山場、中東ドバイの料理れのオンライン1回目でした‼️
対面レッスンは7月で全日程終了したのですが、オンラインは8月からスタートしました‼️
実はオンラインレッスンの準備って、
すごく大変なんです…😂
料理は作らなくて良いんだから、対面レッスンのものをそのままオンラインレッスンに落とし込んだらええんちゃう⁉️
と思われがちですが、違うんです…
対面レッスンの場合は
その場の雰囲気を楽しむこと、みんなのご報告を聞く時間や、料理のデモンストレーション、盛り付け、そして食べる時間に7割くらいの時間が注がれ…
残りの3割くらいがレシピの説明やテーブルコーディネートの説明になります。
よって、学ぶ事はもちろんですが、パーティー全体を体感していただくことが重要になってきます✨
パーティーの流れや仕組み、お料理の出し方、会話の周り方などを実体験で学んでいただくのが対面レッスンになります。
あらかじめレシピは自宅で復習できるようにボリュームたっぷりに詳細を書いているのですが、レッスン当日を迎えると、みんなと話していると楽しくて、盛り上がってしまい、レシピはいつも超特急で説明する時もあります🤣
しかし、オンラインレッスンはその間逆なんですよね…
質問する時間はあっても、盛り付けをしてもらったり、食べることはできないので、9割がレシピとテキストの説明になります。
よって、食材の効能からスパイスの種類、ドバイの歴史、テーブルコーディネートの特徴や食器についてなど、かなりの量をインプットしなければいけません😂
もちろん、自分の身につくので楽しいのですが、今回はドバイと言う異国の地について話すので、建国の歴史から、人種についてなど…いろんな角度から勉強していきました。
なぜなら、私はたった1ヵ月間しかドバイにいなかったので、住んでいる人に比べれば情報量は少ないからです。
でも、私は「中東ドバイの情報&料理&テーブルコーディネート」を売り物にお客様からレッスン料をいただいているので、1ヵ月間の滞在であっても、その国のことを知り尽くしておかなければいけなあのです。
どんな質問が飛んできても良いように…と言うのは言い過ぎですが(笑)😅
そんなわけで、昨日は初回だったのでギリギリまで勉強と、レジメの編集をしていました💦
予約していただいた方々は、何回も受講しているリピーターさん達だったので緊張しました😂
でも無事に1回目が終わったので、一安心😊
引き続き、レッスンを楽しんでいきたいと思います♪
他のオンライン講座も再開しましたので、気になる講座がある方はぜひ参加してみてくださいね♪
お食事はついて来ませんが、オンラインだからこそたくさん学べる要素もたっぷりあります✍️
気になった方は、ぜひ体験レッスンでも話ししましょう♪(無理な勧誘はしませんよ!笑)
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