記事をアップしてから更に変更になりましたm(_ _)m
何回もすみませんm(_ _)m
【変更点】
②野菜のジュレを出す予定だったのですが、メイン料理のボリュームが多くて食べきれないので、減らしました
※１品減った分、お値段も変更しました(*^^*)
レッスンにお出しするメニューは、満足するまで何度も試作を重ねます。
こちらが決定内容になります(*^^*)
【MENU】
桜スパークリング
前菜サラダ
【テリーヌ食べ比べ！】
豪華！サーモンのテリーヌ
しっとり♪チキンとクリームチーズのテリーヌ
豪華！サーモンのテリーヌ
しっとり♪チキンとクリームチーズのテリーヌ
～2種のソースと共に～
濃厚 ♡ チーズクリームニョッキ
＜自家製＞焼き立てロールパン
華やか♪桜の花びらゼリー
季節の紅茶
春レッスンのメイン料理は、2種類のテリーヌの食べ比べです
豪華！サーモンのテリーヌ
しっとり♪チキンとクリームチーズのテリーヌ
～2種のソースと共に～
たくさんの方に作って頂いた自慢のレシピです
お味は、しっとり濃厚で、贅沢な味わいです
とても食べやすい食感なので、子ども達に大人気！
今朝は朝ご飯に「サーモンのテリーヌが食べたい！」と言っておりました…(笑)
◎チキンのテリーヌは、モサモサ食感になりがちなチキンをしっとり食感に仕上げました♪
サーモンのテリーヌとは作り方が異なり、こちらの方がレシピを考えるのが大変でした
自分が満足できる味になるまで、試行錯誤を続け…
２日で５本焼きました！
そしてようやく完成
自信を持って世に出せます
自信を持って世に出せますソースもテリーヌに合わせて２種類お作りします
見た目は似てる2種類のソースですが、味は全く異なります
今回の見どころは、”お料理に合わせるソース”です。
脇役のようで、実は味を決める要になるソースやドレッシング。
レッスンでは３種類のソースを実演します。
■サーモンのテリーヌに合わせたクリームソース
■チキンのテリーヌに合わせたホワイトソース
■簡単なのにお洒落なビネガードレッシング
ちょっとした種明かしですが…
ホワイトソースはバターを使わず、テリーヌから出る旨味たっぷりの肉汁を活用して作ります♪
食材は全て無駄なく使い切ります
そして、今回もう１つのメインになるのが、濃厚♡チーズクリームニョッキです(*^^*)
卵黄とチーズをたっぷり使った濃厚ソースに、もっちもちのニョッキに絡めてお召し上がりください♪
このチーズソースは身近な材料で簡単に作れるので驚かれます
そして、この味は…ハマります(笑)
チーズ好きにはたまりません
友人は１人で２人分食べてくれました(笑)
そして、今回のお料理にはどんなパンが合うのか色々考えた結果、ハード系ではなく柔らかいリッチなパンにしようかと考え、バターをたっぷり使用したバターロールをお出しすることに決定
更に、せっかくお越し頂いたお客さまだからこそ…
”ぜひ焼き立てを味わって頂きたい！”
と思い、レッスン中に焼き上げて、焼き立てをお出しすることにしました(*^^*)
♡お１人様２個♡
１個が結構大きいので(笑) 食べ切れなかったらお持ち帰りもできます♪
以上、お料理の一部をご紹介いたしました(*^^*)ｖ
この他に、デザートもありますが、また後日アップします♪
-------------------------------おまけ-----------------------------
このようなレシピが完成するまでには、友人や家族の協力が必須になります。
先日は、友人を招いて味見会をしました
完成しているレシピと、もっと手を加えてアレンジしたいレシピを色々食べ比べてもらい、評価をする会です♪
※レッスンでお出しする盛り付けとは異なります。
ほとんどがお喋りですが…(笑)
やっぱり色んな人の意見を聞くのが一番ですね
一番苦労したのがチキンのテリーヌ
見た目はあまり変わりませんが、全て材料や調味料が異なるので、風味や食感も全く異なります。
その中で1位を獲得したレシピ(笑)が堂々とレッスンに登場します
ブログには書けないほど、たくさんの失敗もあったので…
それはまたレッスンでお話しましょう
【レッスン料】 ６５００円
※2人以上のお申込みで１人５００円OFFします♪
【レッスン日程】
２月：２８日（残５）
３月：２、４、７、９（残５）、１０、１２、１８、１９、２７、２８
※上記日程から減らしていきますので、お早めにご予約頂けると嬉しいです(*^^*)
【時間】
１０時～１３時半
【２月レッスンのご案内】
◎【体験レッスン】アフタヌーンティーのテーブルコーディネート
3月までの体験日を載せました。
※体験レッスンはお１人１回までとさせて頂きます。
さて、今月はバレンタインデーがあります！！
【クックパッド】つくれぽ300件以上の大人気ケーキ！
クリスマスレッスンのデザート”キャラメル＆胡桃のチーズケーキ”をリクエストにお応えしてレッスンにしました！
1人1台作ってお持ち帰り頂きます♪
試食＆ランチ付きです。
■レシピ説明
■ケーキ作りスタート
■ランチ・試食
■ケーキ作りスタート
■ランチ・試食
※試食は予め私が作っておいたチーズケーキです。
※作ったケーキはお持ち帰り頂きます。
※箱はごこちらで用意致します。
※作ったケーキはお持ち帰り頂きます。
※箱はごこちらで用意致します。
【レッスン料】 ５０００円
【定員】 4名
【時間】 10時～14時
【持ち物】 エプロン、ハンドタオル
※残席少ないのでお早めに♪
【日程】 ２月１３（残１）、１４（残１）、１７（残３）、１９
バレンタインに作って大切な人にプレゼントしませんか？
レッスンの詳細・空席案内は♡こちら♡ からお願いします♪
ご質問等は私まで直接メールかラインをくださいm(_ _)m
↓★インスタ★↓
----------------------------お知らせ----------------------------
４月１日㈯にプリアベール.様の全アイテムの試着販売会を開催します♪
まだ寒いですが、1年のうちで紫外線が最も強いのは４～５月です
プリアベール. 様の商品は紫外線対策を気にされる女性にとっては必見
なかなかネットだけでは伝わらない生地の質感や、色合い、そしてコーディネートなどを実際に見て体感して頂きたいと思い、企画しました(*^^*)
阪本さまから直接、紫外線対策のことやメイク法などをお聞きすることができる素敵な機会です
申込みスタート（プリアベール様のHPにて）
先着８名
【日にち】
4月1日（土）
【時間】
11時30分～15時
（10分前から入室可）
11時30分～15時
（10分前から入室可）
【場所】
Yuzuka Tablecoodinate Salon
（京都市左京区）
Yuzuka Tablecoodinate Salon
（京都市左京区）
【費用】
４５００円
【内容】
試着と販売
帽子とのコーディネート
（帽子の販売はありません）
紫外線対策について
メイク方法
帽子とのコーディネート
（帽子の販売はありません）
紫外線対策について
メイク方法
～アフタヌーンティーと共に♪～
【MENU】
サンドイッチ
林檎の生ハム巻き
自家製イングリッシュスコーン
林檎の生ハム巻き
自家製イングリッシュスコーン
（その場で焼き上げます♡）
桜のゼリー
キャラメル＆胡桃のチーズケーキ
京焼菓子
紅茶
桜のゼリー
キャラメル＆胡桃のチーズケーキ
京焼菓子
紅茶
（カフェインレス有り）
～お土産付き♪～
【申込方法】
①プリアベール様のサイト（こちら）からお申込み下さい。
②指定口座にお振込み
③振り込みを確認したら予約が確定！
④サロンの詳しい場所はHPにてご確認下さい。
⑤当日お会いしましょう♪
【支払方法】
お振込み
（振込手数料はお客様のご負担になります）
※キャンセルについて
申込～3月24日：全額返金（振込手数料除く）
3月25日～当日：返金できませんのでご了承ください。
申込～3月24日：全額返金（振込手数料除く）
3月25日～当日：返金できませんのでご了承ください。
※申し込みはプリアベール.阪本さまのブログからお願いします(*^^*)
真っ白な当サロンでアフタヌーンティーと共にお楽しみください
先着順なのでお早めにご予約ください(*^^*)