今日は「テーブルイメージ８分類」のレッスンでした
このレッスンは、テーブルコーディネートの色々なパターンを学べるレッスンだと思います
私も初めてこの８分類を
モリス先生のサロンで見た時、衝撃を受けました
ただ、備品がまだあまり揃っていないので、次回はもっと豪華に飾りたいと思います
今日のランチはこちら
【前菜】
トマトのポタージュ
ミニトマトのマリネ
自家製鶏ハム
トマトのポタージュは、先日ドンクのランチで飲んだスープからアイデアを頂きました
これが生徒さんに大好評でレシピをお教えしました
【パスタ】
コンキリエのクリームパスタ
（コンキリエはイタリア語で「貝」の意味）
このコンキリエは、色んな素材のパスタのミックスです
（イカスミ、ほうれん草、ビーツ、うこん）
ミックスパスタの場合は、クリーム系など、パスタの色が生えるソースにすると綺麗ですね
次回は「和食器のしつらえ」のレッスンです
一気に楽し和の雰囲気に…
今から楽しみです