今日のオススメ日本酒は、ジャケ買いです❗❗
『無修正の酒』のインパクトにやられ、そのままレジへ・・・
ところが味見したら🤩
香り控えめな口当たりから、どんどん広がる旨味❗❗
仕入れて良かったと思ったら、
このお酒にはこんな想いが・・・
岐阜県飛騨古川、渡辺酒造店のお酒。
昔、お酒は原酒を樽で運び、酒屋へ納品。
お客さんは、１升徳利を持って酒屋へ行き、樽からお酒を量り売りしていました。
その後戦時中、極端な物資不足となり、酒造りの米より軍事用の米の方を重要視され、酒蔵はお酒の生産量減少を余儀なくされました。
困った酒蔵はお酒を水で薄めて酒屋に卸し、さらに酒屋も水で薄めて販売。
両者が大量に加水した結、「金魚が泳げるほど薄い酒」ができあがり 『金魚酒』と呼ばれるようになりました。
酒蔵はできるだけ濃く造り、後で水で薄めれば税金が安くなる。
酒屋もそれを水で薄めて「水増し」すれば売上をあげられる。
物資不足とはいえ、この粗悪なお酒が当たり前のように蔓延、横行した時代がありました。
そんな中でも、蓬莱醸造元・渡辺酒造店の六代目当主渡邉一郎さんは、決してお酒を薄めることなく出荷し続け、「蓬莱は本物の旨い原酒を出す」重宝がられたという逸話が今でも語り継がれているそうです。
「蓬莱 無修正の酒」は、「たとえ戦乱で世が乱 れようとも、決して嘘偽りのない真っ直ぐな酒を造りをすベし」という家訓を守り続ける、創業原点の純米酒だそうです❗❗
ジャケ買いしましたが、熱い想いのストーリーで心打たれました😌
是非一杯、飲んでみて下さい😊
本日もよろしくお願い致します🙇
日本酒処 友膳
☎045-341-4398