2024中国茶産地訪問⑬潮州料理ー瀛洲獅頭鵝

潮州古城はおいしい食べ物がたくさんある。「お勧めの店がありますか」と炭起こしを教えてくれた鳳凰単叢茶店の若店長に聞いたら美食街にある「瀛洲獅頭鵝」の店がよいとのことで行くことにした。

この「瀛洲獅頭鵝」は肉質が柔らかく「滷水漬け」が特に美味しいとか。二人でセットメニューを注文。

確かに肉質が柔らかくうまい！一日の疲れが癒された。これを食べるためにまた潮州に行きたい！！！