ハンバーグを焼いた後の肉汁に、ケチャップ・ウスターソース・醤油を煮詰めてソースにします。ウスターソースが無かったので買いに行きました。そこでの気づきがあってですね。
ダシ素材＆調味料買い出しツアーを定期的に開催してますが、私の普段使っている調味料を一挙公開してみようかと。ダシの素材・調味料。ともに、料理の土台を作る大切なものです。
食生活を変えるにはまず、調味料からと良く言われます。
それは、よくわかってるねん！だから、なにを選んだら良いねん！！怒(゜Д゜)！
と言う方にぜひ読んでもらいたいです。
ダシ素材や調味料に対する私の考えなんかも伝えて行けたらと思っております。高けりゃ良いってもんでもないし、安いからと言ってまずいわけでもない。私の中では、調味料集めはもはや趣味レベルです。いろいろ試して美味しい調味料にたどり着いていますが、うちも金欠の時には最低ラインここをクリアしていればOKという調味料も使ってます。
この最低ラインというのが、ご家庭によってまちまち。でも、それで良いと思います。お財布事情がありますからね。そのへんのところは、 ダシ素材＆調味料買い出しツアーで個別にカウンセリングしておりますので、じっくりご相談ください。
◎ダシ料理研究家が選ぶ調味料
ということで、随時公開していきますね。お楽しみにー！
http://yrsb.jp/hakken/20170709/
