朝晩寒くなりましたね。
風邪などひいてませんか？
いろんなことが山積みです。
家の片づけもまだだし
次の講座の用意もあるし
イベントのお知らせもアップしなくちゃ・・・
グルグル頭の中だけでパニックになり
で、体調を崩してしまった先日。
改めて気づいたことは２つ。
● １つのことしか集中できない個性を認める
あれもこれも同時進行してた頃の私はもう忘れる。
自分の個性に反して生きてた頃は今よりもっとしんどかったから。
● 今、大切なことは何かを見極める
スケジュール管理の大切さを体感。
自由に動くのが楽だと思ってたけど、
ある程度決めた中での自由の方が
私には合ってるとわかったの。
つくづく不器用な人間だと思います。
が、一人でもう頑張らないって決めたんだった。
もう、覚悟を決めて
HPリニューアルに向けて
集中することにした！
来月末オープンです。
このブログもそれまでしか更新しませんが
お楽しみにですっ！
諦めるって明めることだって聞いたことあるなぁ。
気持ちがすごく楽です。
☆
で、話を戻して
豚汁の話。
豚汁は具たくさんなことが多いですよね。
なので、ダシはいりません。
野菜やお肉からうま味がたっぷり出ます。
でも、あえて入れるなら昆布。
豚汁全体の味の底上げをしてくれます。
淡路島産の紫いもを入れてみたら
紫色になっちゃった。
黒七味をかけていただきます。
☆
【今後のお知らせ・マンツーマンレッスン】
【ダシ講座・知識編】
座学＆利きダシの講座。これでダシの真髄がわかります！
【ダシ講座★実践編】
①筑前煮 ②肉じゃが
実習を通してダシを学ぶ講座。ダシも料理も知りたい方におススメ。
【セレクトレッスン】
①～⑦
①トマトソース・ミネストローネ ②ホワイトソース・クリームコロッケ
③ダシ巻卵 ④鶏そぼろ・そぼろあんかけ ⑤本気のそばダシ・とろろそば
⑥おむすび ⑦万能ダシ