ダシ実践講座・レポ

中崎町のサロンを卒業すると同時にお申し込みが激増した

【ダシ講座★実践編】

今でも大人気開講中です。

淡路島から大阪のご自宅まで伺っています。

このスタイルにしてから、３点変更しました。

・１日で学べるスタイルにしたこと

・お１人ずつのマンツーマンレッスンにしたこと

・食材を一緒に購入すること

（食材の見分け方も学べます）

ご自分のモノにしてもらいたいので

マンツーマンで、食材の買い方なども併せてお伝えしています。

ということで、今回は吹田へ。

（小さい頃吹田に住んでたことがあって勝手に親近感）

この日は財布を忘れて出てきてしまうと言う

ありえんハプニングもありました。

が、人の温かさと世の便利さに救われた１日でした。

どうやって乗り切ったかは、また改めて笑い話としてｗ

食材を購入しながら

選び方や動線の話もして、ご自宅へ。

よくお買い物に行く人、お料理好きの人かどうかは

お買い物の動線でよくわかるんです。

筑前煮のこんにゃく。

隠し包丁もいいけど、大変ですよね。

手でちぎるかスプーンでやると味がしみやすいです。

筑前煮とお澄ましを作っているところ。

煮汁の少ない煮物は、お鍋が足りないときはフライパンでもOKです。

昆布をさしています。

今お使いのお味噌のうま味をパワーアップ。

今回の味噌汁は

昆布とこちらの煮干しダシ。

この煮干しそのまま食べても美味しかったです＾＾

ご感想をいただきました。

普段は目分量で、いかに手を抜くか、
洗い物を少なくするか、ばかりでやっているので、
同じ素材でも切り方を変えるだけで
味も変わってくることとか、
落し蓋で煮詰めていくとか、
お米を研ぐときの水のこととか、
すごく勉強になりました！

朝食に昨日のご飯をチンして食べたのですが、
柔らかく、香りも良かったです。

次のお味噌にも昆布を入れてみました。
どんなお味噌汁ができるか楽しみです。

年内は平日でしたらご予約お受けできます。

土曜は来年以降で。

ご希望の日程で学べますよ。

詳細はこちら

▷リンク　【ダシ講座★実践編】

≪今後のご案内≫

◼︎ 【日本人の底力！ダシとおむすびを味わおう】

１０／２０（木） in 大阪

■　【ダシ素材調味料同行ショッピング】

１０／２２（土）　カウンセリング・ランチ・おみやげつき

■　【ダシも自分も引き出すお話会】

１１／５（土）　in　神戸