平成２７年・全国でダシ昆布消費量No. 1は佐賀県なんだとか。
１位 佐賀県
２位 富山県
３位 京都府
富山、京都、沖縄、あたりが
ベスト３だと認識してたのでビックリ。
佐賀県ではどんな昆布を使ってるんだろう。。
気になる。
ちなみに
昆布の佃煮消費量No.１は富山県だそうです。
１位 富山県
２位 奈良県
３位 福井県
ダシで使う昆布と
佃煮で使う昆布とが
あきらかに都道府県でちがってるのが面白いね。
こちらを参考にしました。
▶リンク
昆布って北海道でほとんどがとれます。
でも北海道の人はあまり使わない。
昆布文化が根付いていった理由として
水の違い、ダシ文化の違い、その土地で採れるものの違い
いろんな理由が考えられます。
大阪と淡路島だけでもこんなに違うんだから
全国回ったら全く違うって体感できますね。
そこら辺のお話はこの２日でもがっつりお話します。
あと２名様です。
９／２９（木）in 淡路島
こちらはあと１名様です。
どんな昆布や鰹節、調味料を選べばいい？
敷居の高いと言われるホンマもんを扱う、
老舗の昆布屋さん・鰹節屋さんへご一緒します。
貴方のライフスタイルに合わせたアドバイス^ ^
１０／１（土）in 大阪
カウンセリング・ランチ・おみやげつき
いつか興味のある仲間と一緒に回りたいなぁって
のが私の夢。
それはそうと、昆布だけでなく
その土地で一番良い条件のものを
昔の人は編み出して工夫してきたんですね。
すごいね、日本人って。
そして、今の時代
昔の良いところ、今の便利なところ
それぞれに活かしていくことが必要です。
うま味は今や世界共通用語ですが
このうま味を最初に発見したのが日本人。
日本人の良さは海外の人の方が良く知っている。
その日本を選んで生まれてきた私たちは
もっとすごい♡
≪今後のご案内≫
■ ハピネスフォースメソッド
食+心を整えよう
９／２４（土）～ in 神戸・舞子
９／２９（木）in 淡路島
■ 【ダシ素材調味料同行ショッピング】 １０／１（土）残１名さま
カウンセリング・ランチ・おみやげつき
■ 【出張ダシ講座】in 大阪
１０／２０（木）谷町空庭さん
■ 【ダシも自分も引き出すお話会】in 神戸
１１／５（土） 結水荘さん
ご予約はこちらから
