食べ方の問題について考察
昨日の記事で、アンドラプラディッシュの
いろんなものをご飯とまぜまぜして食べるのに、
タケシはスプーンで食べるのだが、インド人のK君は、
よく混ざらないので本来のおいしさを味わえていない、
とタケシを批判した。
以前、ここで書いたとおり、
タケシは手でご飯を食べるのには美意識の問題で断固反対してきました。
しかし、本来のおいしさを味わえていない、
というのであれば、その料理に敬意を表して、一度考える必要があると思い、
いろいろと考えてみました。
タケシがアンドラ人だったら、たぶん、手で食べない人には、
この料理をご馳走したくないと考えるだろうからです。
１）寿司をフォークとナイフで食べる
上手に醤油を付けることさえできれば、味は変わらないのでは？
⇒ 判定 ： マナーが美しく見えれば OK
２）ざるそばをフォークでぐるぐる巻いて、口に入れて
よく噛んで食べる。
⇒ 味というか、ずずずるっとすする、江戸っ子の粋を
感じられないので、全体としてはざるそばを食ったとは認められない。
判定 ： NG
３）スパゲッティ―を箸で食べる
⇒ イタリア人の粋は感じられないが、日本ではOK
４）ナンを、人差し指と親指だけでつまんで、
カレーにディップのようにつけて食べる
⇒ カレーとナンの割合が釣り合わないので、NG.
正しい食べ方はこちらを参照ください。
５）お好み焼きをコテでたべない。
⇒ 大阪人のアイデンティティーの問題であり、
関東人のタケシはノーコメント。
６）タンドリーチキンをフォークとナイフで食べる
⇒ 骨についた一番おいしい肉をこそげ取ることが
できないので、絶対NG. ゆるさない。
KFCもおなじだぞ。
では、インドカレーとご飯を手で食べるのの判定は？
⇒ もうちょっとインドにいるので、考え続けます。
いろんなものをご飯とまぜまぜして食べるのに、
タケシはスプーンで食べるのだが、インド人のK君は、
よく混ざらないので本来のおいしさを味わえていない、
とタケシを批判した。
以前、ここで書いたとおり、
タケシは手でご飯を食べるのには美意識の問題で断固反対してきました。
しかし、本来のおいしさを味わえていない、
というのであれば、その料理に敬意を表して、一度考える必要があると思い、
いろいろと考えてみました。
タケシがアンドラ人だったら、たぶん、手で食べない人には、
この料理をご馳走したくないと考えるだろうからです。
１）寿司をフォークとナイフで食べる
上手に醤油を付けることさえできれば、味は変わらないのでは？
⇒ 判定 ： マナーが美しく見えれば OK
２）ざるそばをフォークでぐるぐる巻いて、口に入れて
よく噛んで食べる。
⇒ 味というか、ずずずるっとすする、江戸っ子の粋を
感じられないので、全体としてはざるそばを食ったとは認められない。
判定 ： NG
３）スパゲッティ―を箸で食べる
⇒ イタリア人の粋は感じられないが、日本ではOK
４）ナンを、人差し指と親指だけでつまんで、
カレーにディップのようにつけて食べる
⇒ カレーとナンの割合が釣り合わないので、NG.
正しい食べ方はこちらを参照ください。
５）お好み焼きをコテでたべない。
⇒ 大阪人のアイデンティティーの問題であり、
関東人のタケシはノーコメント。
６）タンドリーチキンをフォークとナイフで食べる
⇒ 骨についた一番おいしい肉をこそげ取ることが
できないので、絶対NG. ゆるさない。
KFCもおなじだぞ。
では、インドカレーとご飯を手で食べるのの判定は？
⇒ もうちょっとインドにいるので、考え続けます。
アンドラプラディッシュご飯
部下のK君が、出身のアンドラプラディッシュ料理をタケシに
ご馳走したいというので、おごってもらうことに。
ずばり、New Andra Meals Hotel
href="http://stat.ameba.jp/user_images/20140413/21/yuuki091122/71/d1/j/o0653049012907760923.jpg">
ちなみに、インドでHotelとは、必ずしも宿泊施設を
いみせず、町の飯屋もHotelといいます。
さて、南インドの定番、バナナの葉っぱを広げて待ってると、
いろんな、チャットニ―とか、ピックルス系を標準で葉っぱに載せていきます。
そこに、たっぷりのご飯。
注文したのは、こんな感じ。
サンバールとか、南部系のスープっぽいカレー3種と、
羊と、鳥レバーのドロッとしたカレー2種。
そして、ここで書いたあの粉
要するに、ここまで紹介したものは、
すべて、ご飯と混ぜ混ぜして食べるもの。
お好みで、ミックスしたりしながら、いろんなものをご飯と混ぜて
食べていくのです。
本質的には、タケシが塩辛とか、腐乳とか、キムチとか、塩昆布とか、
ご飯ですよとか、食べる辣油とか、なめたけとか、とかとかとか、
大量に食卓に並べて、
ご飯に次々に載せて食べていく（至福の食事）のと同じ発想でございます。
アンドラ人は、このご飯を堪能した後に、
〆でカードライス ＝ ヨーグルトをご飯と混ぜたもの
を大量に召し上がりますが、これはタケシは付き合えません。
ご馳走したいというので、おごってもらうことに。
ずばり、New Andra Meals Hotel
ちなみに、インドでHotelとは、必ずしも宿泊施設を
いみせず、町の飯屋もHotelといいます。
さて、南インドの定番、バナナの葉っぱを広げて待ってると、
いろんな、チャットニ―とか、ピックルス系を標準で葉っぱに載せていきます。
そこに、たっぷりのご飯。
注文したのは、こんな感じ。
サンバールとか、南部系のスープっぽいカレー3種と、
羊と、鳥レバーのドロッとしたカレー2種。
そして、ここで書いたあの粉
要するに、ここまで紹介したものは、
すべて、ご飯と混ぜ混ぜして食べるもの。
お好みで、ミックスしたりしながら、いろんなものをご飯と混ぜて
食べていくのです。
本質的には、タケシが塩辛とか、腐乳とか、キムチとか、塩昆布とか、
ご飯ですよとか、食べる辣油とか、なめたけとか、とかとかとか、
大量に食卓に並べて、
ご飯に次々に載せて食べていく（至福の食事）のと同じ発想でございます。
アンドラ人は、このご飯を堪能した後に、
〆でカードライス ＝ ヨーグルトをご飯と混ぜたもの
を大量に召し上がりますが、これはタケシは付き合えません。
ドバイ バーガー戦争
ドバイで、バーガーが熱い？
単に、タケシが牛のいないインドからドバイに行ったときに、
無性に食べたくなるだけかもしれないが、
たぶん、アラブ人はバーガー大好きであり、世界の
バーガー屋は、ドバイにビジネスを求めてやってきている。
タケシはもはやドバイを去り3年をすぎ、まったくドバイの
情報通ではないが、えらそうに書きます。（年に最低1回は毎年行ってます）
ドバイ3大おいしいバーガー。
注）レストランで、フォークとナイフが出てくる
高級バーガーは邪道（食べ方が分からない）ゆえ、
対象外です。
バーガーはファーストフードであるべし。
１）FATバーガー
以前に書いたので詳細割愛なるも、
やはりうまし。
つい、トリプルで食べちゃう。
２）Burger Fuel
ドバイモールのフードコート内にある。トレードセンターにも
あるみたい。
Ultimate Burger と書いてあるじゃないか。
Becaue life is too short to eat BAD BURGER
これの英語の意味がよくつかみきれないんですが、
「（他の）変なバーガー食ってるほど人生長くないから
これ食え」
って意味ですかね？
まあいいや。
レタスもたっぷり、パンもこだわり、モス式受注製造。
確かに究極を目指している感じは出ている。
ただ、肉は、日本の整形肉サイコロステーキみたいな、
感じで、アメリカン風の肉じゃない。
これは、すきずきと思いますが、食感がバーガーとして、むむむ。
まあおいしいんですが。
３）Shake Shack
モールオブエミレーツにあります。
うーまーいーぞーーーー
これは、今のところタケシ的に世界一。
肉のジューシーさが半端ない。
あーーー、食いたいーーーー
単に、タケシが牛のいないインドからドバイに行ったときに、
無性に食べたくなるだけかもしれないが、
たぶん、アラブ人はバーガー大好きであり、世界の
バーガー屋は、ドバイにビジネスを求めてやってきている。
タケシはもはやドバイを去り3年をすぎ、まったくドバイの
情報通ではないが、えらそうに書きます。（年に最低1回は毎年行ってます）
ドバイ3大おいしいバーガー。
注）レストランで、フォークとナイフが出てくる
高級バーガーは邪道（食べ方が分からない）ゆえ、
対象外です。
バーガーはファーストフードであるべし。
１）FATバーガー
以前に書いたので詳細割愛なるも、
やはりうまし。
つい、トリプルで食べちゃう。
２）Burger Fuel
ドバイモールのフードコート内にある。トレードセンターにも
あるみたい。
Ultimate Burger と書いてあるじゃないか。
Becaue life is too short to eat BAD BURGER
これの英語の意味がよくつかみきれないんですが、
「（他の）変なバーガー食ってるほど人生長くないから
これ食え」
って意味ですかね？
まあいいや。
レタスもたっぷり、パンもこだわり、モス式受注製造。
確かに究極を目指している感じは出ている。
ただ、肉は、日本の整形肉サイコロステーキみたいな、
感じで、アメリカン風の肉じゃない。
これは、すきずきと思いますが、食感がバーガーとして、むむむ。
まあおいしいんですが。
３）Shake Shack
モールオブエミレーツにあります。
うーまーいーぞーーーー
これは、今のところタケシ的に世界一。
肉のジューシーさが半端ない。
あーーー、食いたいーーーー