こんにちは～！
今日はカラオケで弾けてきましたっ！
弾けてたのはおもに子供達ですけどね。
滑り台付きのキッズルームに
男子ばかり９人も連れて
なんと初の６時間！！長～い！
でもね、６時間たっぷり遊んでなんと！
１家族４８０円！６時間で、だよ？
騒いでも防音設備もばっちりだし
子どもはお友達といっぱい騒いで
ママたちはいろいろお喋りして楽しい日曜日でした～！！
こんなにお値打ちに遊べるなら、また行かなくちゃね！
そしてみなさま、昨日はハロウィン楽しまれましたか？
今日からもう１１月になりますが
かぼちゃはまだまだこれからが美味しい時期です。
こんなコロッケも美味しいよ～！
ひき肉も入ってカレー味でおかずにもばっちり！です。
前にも書きましたが、かぼちゃは優秀食材なんですよ～！！
いろいろ栄養価が高いお野菜ですが
特に多いのがβーカロテン。
免疫力を高め、風邪やウイルス、感染症から守ってくれます。
ガン予防にもいいんだとか。
ポリフェノールやビタミンCも多く抗酸化作用に優れた食材なんですって。
急に肌寒い日が増えて、体調を崩しがちなこれからの季節。
かぼちゃを食べてばっちり対策もしちゃいましょ～！！
＊カレー味のかぼちゃコロッケ＊１０個分
合いびき肉 １５０ｇ
塩 小さじ１/２
砂糖 小さじ１/２
カレーパウダー 小さじ１/２
カルダモンパウダー 小さじ１/４
かぼちゃ ４００ｇ
小麦粉 大さじ４
水 ５０ｃｃ
パン粉 適量
揚げ油 適量
１．フライパンを中火で熱し、ひき肉をぱらぱらに炒める。
全体に火が通ったら、塩・砂糖・カレーパウダー・カルダモンパウダーで
味付けをする。
２．かぼちゃは2～3センチに切り、耐熱のボウルなどにいれて
ふわりとラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱する。
柔らかくなったら皮をとって、全体をつぶしておく。
３．1のひき肉と2のかぼちゃをよく混ぜて粗熱がとれたら
10等分して丸く成形しておく。
４．分量の小麦粉と水を混ぜてバッター液を作る。
3のかぼちゃにバッター液→パン粉の順で衣をつける。
５．揚げ油を180度くらいまで温め、全体がからりとなるまで揚げたら完成!!
＊バッター液というのは小麦粉と水（卵がはいることも）を混ぜて作る液のことで、
フライの下ごしらえなどに使われます。
味がしっかりついているのでソースなしでも
そのままでおいしく食べられます。
工程３，４で作業がやりにくい場合は少し冷蔵庫で冷やしてくださいね。
今回使ったカルダモン、まるのまま、ホールタイプと
パウダータイプとありますが今回はパウダーです。
サフラン、バニラについで高級なスパイスなんだとか！
カレー料理、ひき肉、ハンバーグなどや
甘いものにも相性が良いってことですので
今回のコロッケにはピッタリのスパイスですね！！
香りを嗅ぐと、ぴりっとした清涼感のある香り。
なにかに似ているけど、なんだっけ？と思っていたら！！
カルダモン、生姜科の植物だそうで。
そうだ！！生姜！！
生姜をすりおろした時のあの香りをもっとマイルドにして
青臭い、葉っぱのような香りがする～！！
カルダモン入れる前と入れてからと味比べもしてみたんですが
このすっと抜けるような爽やかさが
ひき肉やカレーのくどい油っぽさを少しやわらげて
目立たないけど食べた感じが軽くなってる？
そんな効果があるように思いました
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