今日も暑いくらいの良いお天気！
でも真夏のギラギラした日差しとも違うって
風がさわやか～～！！
車で移動中、窓を開けると入ってくる風が気持ちよくって！！
でも一人で運転してるときはつい好きな歌を歌っちゃうので
そんな時はちゃんと閉めてます(笑)
ちょっとボリュームあげるしね！
コストコで買ってきたでっかいサーモンの半身。
切る前に写真とっておけば良かったなぁ。
皮を削いで骨も取ってサーモンフライにしました。
パン粉にタイムを混ぜたハーブパン粉でフライ。
食べやすくコロコロサイズにしてから、揚げました～！
秋鮭が美味しいこの季節！
こんなフライはいかがですか～？
＊タイムを入れたハーブパン粉でサーモンフライ＊２人分
サーモン切り身 ３００ｇ
塩 小さじ１/４
小麦粉 １０ｇ
水 大さじ１
パン粉 ３０ｇ
GABANタイムフリーズドライ 大さじ１/２
揚げ油 適量
１．サーモンは身と皮の間に包丁をいれて皮を削ぎ、
指で身を触って骨を探して骨を骨抜きで抜いておく。
２．１のサーモンを一口大に切り、塩を振ってＹくなじませる。
小麦粉を全体にまぶしたら水を加えて粉っぽさがなくなるまで
ざっと混ぜる。
３．パン粉とタイムを混ぜ合わせたハーブパン粉を２につけていく。
４．揚げ油で３をからりと揚げ色がつくまで揚げたら完成！
今回タイムを入れたものと普通のパン粉だけのと
２種類作って味比べしてみました。
子どもたちの感想は
タイムを使った方のが香りがさわやかで臭みがなくて美味しい！
とのこと。
小学生にしてはいっちょまえなコメントですが
子どもだから口に合わない時は正直で、全然お箸が進まないんです(笑)
私も両方食べ比べたら、タイムの香りがすぅ～っと鼻に抜けて
確かに香りが良い！！
今までは普通に作っていて、それも十分美味しいつもりだったけど
比べると違いが出て、普通では物足りない感じ？？
これからは魚系のフライにはタイムをちょっと混ぜてみよう！！
見た目もちょっと凝った感じになるしね。
さわやかな香りと苦味が特徴のスパイスで
肉や魚の臭み消しによく使われるものだそう。
香りがけっこう強いので最初はひとつまみから初めて
確認しながら足すと良いみたいです。
あ～、鶏肉の臭み消しにも良さそう、こんど使ってみよう！！
でも比べたら本当風味が全然変わってきて
スパイス、奥が深い～！
いつものパン粉に混ぜるだけなんだけど
本当美味しくなるから、ちょっと買い物した時についでに買って
タイム入れてみて～！！
少しだけなのに、違いに驚くよ！！
お友達でお試しで一回分、分けて欲しい人いたら
遠慮なく個人的にメッセージくださいな(笑)
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魚介系のフライといえばタルタルソースも！
おまけでタルタルソースのレシピもどうぞ♪
○おまけのタルタルソース○
ゆで卵 ２個
らっきょう ８個
マヨネーズ 大さじ４
牛乳 大さじ１
１．ゆで卵は荒く刻む。らっきょうもみじん切りにする。
材料を全部混ぜ合わせたら完成！
塩を入れてないのでさっぱり目のタルタルです。
お好みですこーし塩を入れてもいいよ！
おかずにもなるし、みんなで飲みながらひとつづつ
シェアしてつまんでも食べやすいサイズだよ～！！
揚げたてフライでビールなんて最高！！ヽ(´▽｀)/
