美味しいお肉が食べたいよね！と盛り上がり、
以前とっても美味しかったこちらへ。
二子玉川、高島屋の裏手にある焼肉じゅん
隣にあった高級食パンのお店が閉店してた💦
地下にありますが、とっても明るいお店です。
オープンキッチンで、スタッフさんも若いの。
バルのような雰囲気で気軽な雰囲気が好き。
東京クラフトビール
おつまみにコンビーフサラダとカクテキ
自家製コンビーフの美味しさったら！
ホロホロとして脂身もなくて、コンビーフを
こってりしていると思ってた自分にダメ出しよ。
カクテキは、甘辛でこれまた絶品。
食べ応えのある大根の大きさも良い。
やはり、ユッケは欠かせません。
新鮮だから扱える生肉。
卵黄と絡めて、とろとろで肉の甘味が際立つ～。
タンが大好き過ぎて食べ比べしちゃう。
わぁ、思わず声が出る美し過ぎるお姿！
手前が厚切りタン、奥が上タン
厚い方はじっくり目に焼きます。
最後にネギソースを乗せて
しゃくっとした食感が堪りません。
やはりタン元部分は最高ですね。
黒烏龍茶でさっぱりと。
お店の拘りを伺いました。
JAを通すとお高くなり、名前も変わると言う
牛肉の世界(昨日のファーストペンギンと重なる)
前沢牛と同品質の小形牧場牛を中心に、
直接買い付けているそうです。
ユッケは神戸牛と同品質の但馬太田牛です。
お肉5種盛り
(左からカルビ、極上の赤身、上ロース、ササミ、ザブトン)
(左からカルビ、極上の赤身、上ロース、ササミ、ザブトン)
素人でも見た瞬間、美味しいと分かる美しさ。
サシのバランスが素晴らしいの一言。
お好みでイギリスマルドンの塩、自家製ポン酢、
自家製無添加ダレ(化学調味料不使用)で頂くの。
一気に煙を吸ってくれるので、服に全く匂いが付かないのも嬉しい。
美味しい～！しかボキャブラリーの無い私たち。
ザブトンの焼きすき
繊細な薄さなので焼くのは、お店の方にお願いします。
焼くと言うより軽く炙るだけ。
特製ダレにくぐらせ、卵黄を絡め、オン・ザ・ライス行きます。
タレが甘過ぎないので、お肉の味を引き立てる。
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この日はデニムとキャップでカジュアルに。
春に買ったライダースノーカラージャケット
がとってもお役立ちの気候でした。
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