先日、煮魚を作りました。
鍋にドボドボと水を入れたために、醤油や砂糖を入れても薄く、
味が決まるまで、大量の醤油と砂糖を投入してしまいました。
（水を少し捨てれば良かったものを・・・
）
）そして煮魚を食べた後に、大量の煮汁が残りました。
いつもは捨ててしまう煮汁なのですが、
今回はいだましくて（勿体なくて）捨てられませんでした。
そこでこの汁をリメイクして、何かを作ろうと。
あれこれ考え、煮汁に昆布だしを加えておでんを！
魚のダシも効いて、とても美味しいおでんができました。
いろいな具材の旨みも加わり、とても良いお味のお汁。
しかも汁はまだ大量に残っています。
捨てるには忍びない・・・・・・。
いつもならこの汁をうどんに利用するけれど・・・・。
今回はクックパットで検索して、考えた後、
「炊き込みご飯」と「だし巻き卵」を作ることにしました。
炊き込みご飯は汁を薄め、塩を加え、おでんの具は細かく刻み、炊き込みました。
だし巻き卵はといた卵に汁を適量入れて、彩りにカニカマを入れて焼きました。
ご飯はあっさり目のお味。
だし巻き卵は少ししょっぱいけれど、白いご飯のおかずにはいいかな。
そこそこの出来だったかな。。。。