最近の納豆はあまり美味しくない
多分
自然発酵・熟成していないせいかと思う
昔の納豆はもっと納豆独特の香りがあって
粘りも強く濃くがあって味わい深いものだったし美味しかった
藁筒納豆が恋しい
先日やっと納豆らしい美味しい納豆に巡り会えた思いがする
でも山わさび納豆はちょっと期待外れ
あの山わさびのツンとくる辛さがない
「ゆきしずか」は期待通りに美味しい
濃くがあって粘りもある豆本来の味がする
これからは「ゆきしずか」一筋で行くことにする
十勝の大地で育った大豆
豆の旨味がある
大豆イソフラボンも大豆サポニンもたっぷり
たれやからし無しも気に入ったのでね