イカ刺と秋刀魚の刺身

普通イカ刺しといえばおろし生姜にお醤油
秋刀魚はわさびというのが定番でしょうね。
ところが、ここ北海道では
とくに、北海道の東部、道東地区では
秋刀魚の刺身の薬味は一味唐辛子
イカ刺しは胡椒で食べるのが一般的なんです。
秋刀魚は脂のこってり感が中和されて旨味が増す。
イカ刺しと胡椒、イカ独特の甘さが際立つんです。
１度ご賞味あれ、素材の味を生かす最高の食べ方ですよ。
食欲の秋にどうぞ遊びにいらしてくださいませ。
ごちそうしますよ。