96.ナスの肉詰め
□材料
ナス▷適量（1本で1つです）
ひき肉▷適量
玉ねぎ▷適量
パン粉▷つなぎに
卵▷1個
塩コショウ▷適量
ハンバーグのタネが多かったので
途中からピーマンの肉詰めも作ることに
ピーマン▷適量（1個で2つできます）
1.ナスを洗い、ヘタのまま十文字に切れ目を入れる。
水を張ったボールにつけ、あく抜きする。
2.玉ねぎはみじん切りにして、しんなりするまで炒める。
アメ色まで炒めるのが理想ですが、、なかなか大変ですよね
3.ひき肉、炒めた玉ねぎ、全卵、塩コショウ少々を練り合わせ、パン粉を少しづつ加え足したりして、タネの緩さを調節する。
4.ナスをあげ、軽くゆすぎ、十文字の切れ目にタネを詰めていく。
5.ピーマンはヘタごと半分にカットし、ヘタをもぐ感じでタネと一緒に外す。
タネを詰めていく。
6.熱したフライパンに油をしき、肉の面を強火で30秒程焼いて裏に返す。蓋をして中火で中まで火を通していく。
7.全体に焼き色をつけたら、皿に盛り頂く
ナスが肉の油をたっぷり吸って
ジューーシーーでおいしい
ナスがいっぱいの時に
美味しくたっぷり食べられる
ナスメニューでした
最後までありがとうございました
