先日は電子レンジを使って、ういろうを作ったところ、火力にムラがあって均一に火が通らなかったので、今回は蒸し器を使いました。
水 250ml
米の粉 100g
さらしあん150g
塩 少々
上記の材料をボールに入れてよくかき混ぜ、型に入れる。
その後、３０分ほど強火で蒸したら出来上がりです。
調理時間は蒸し器の大きさや型の大きさで多少異なると思います。
さらしあんには砂糖が含まれているので、甘さ控えめですが、足りなければ追加すればいいです。
電子レンジでは硬く焼き上がったところがあるかと思えば、液体状でドロっとしたとこをがあったり、ねばっこくてナイフにくっつき、切りにくかったりと綺麗な形に仕上がらなかったので、
今回は１個ずつ型に入れて蒸しました。
まだ、型から取り出していませんが、前回よりも見栄えがいいです。