RAW HALO
ペルー産カカオ使用のローチョコレート
ブルー ピュアダーク
インドネシアのカカオのような
スモーキーさ。
焙煎したような香ばしさを感じる。
焙煎したような香ばしさを感じる。
イエロー ミルク塩キャラメル
キャラメルの甘い香り。
口にするとほろ苦いキャラメルの味。
キャラメルの甘い香り。
口にするとほろ苦いキャラメルの味。
塩がハッキリわかって
インパクト大!!!
はじめは塩気がきつく感じるけど
最後はカカオのコクとともに
まろやかな甘みに変化する。
けど、かなり存在感あり!!!
味のバランスが大胆(*´艸`*)
日本人のショコラティエがつくったら
きっとこのバランスにはならないでしょう。
味覚の好みの差がおもしろくて
勉強になります❤️