ネクストフーディスト就任プレゼントで頂いた中で、ひときわ存在感あった、八方だし。
ミツカン様の商品で、CMでもよくお見かけしますね。
使うのは初めてでしたが、なぜ今までこういう商品が無かったのかと思う程
画期的なお味のように思って、レシピを考えるのがとても楽しいです。
めんつゆが少し甘く感じるのに対して、
こちらはキリリと塩味があり、白だしに近いです。
今までの活用メニュー
ジュレ使いというのがインスタでもとても好評でした。
真似っこ下さったり、別商品でジュレ使いを応用下さる方も。
オーブンで火を通すので、インパクトある形になります。
男子があまり食べたがらない大根おろしも
八方だし使いならば、お皿に残った分もきれいに食べてくれます。
濃い目の味なので、少しでもしっかり味が浸み込みます。
普通のゆで卵より保存性が高くなるのもいいですね。
お弁当やサンド系に使いやすい形がおススメ。
フライパンで簡単に揚げ出し豆腐にして、八方だしのタレで頂きます
レシピブログのネクストフーディスト第1期生に選ばれて、モニター活動や講習会に参加することになりました。
就任キックオフイベントで頂いた商品を使って、いろんなメニューを作ってレポします。
今回は、八方だし。
今、テレビでCM放送しているものです。
麺つゆみたい？と味見すると、予想外にかなり塩味しっかり。白だしにほぼ近いと思いました。
前にジュレにしてお蕎麦にしています。
週始めの買い物でたくさん買い込んだ際に、たまごも購入。
どうやら私、車から降りた時に卵を落としやすいらしく😑 たぶん、段ボールに肉類、重いものをリュック、卵を別袋で手に持つからかしら🙄
1パックのうち、1個は完全に割れてしまいました。これはドーム型ハンバーグに使用(アメブロ に記載)
殻にヒビが入っただけのものは、ぺったんこ卵の八方だし漬けに使いました。
材料
詳しい作り方
01
週始めの買い物でたくさん買い込んだ際に、たまごも購入。
どうやら私、車から降りた時に卵を落としやすいらしく😑 たぶん、段ボールに肉類、重いものをリュック、卵を別袋で手に持つからかしら🙄
1パックのうち、1個は完全に割れてしまいました。これはドーム型ハンバーグに使用(アメブロ に記載)
殻にヒビが入っただけのものは、ぺったんこ卵の八方だし漬けに使いました。
材料
・卵 ── 5個
・八方だし ── 小さじ1
・八方だし ── 小さじ1
詳しい作り方
卵5個を水から入れて、8分茹でます。
その後冷水に取ればキレイにカラがむけます。
ポリ袋に八方だしを小さじ1杯入れて、まだ温かいうちに卵を入れ、同じサイズのタッパー2個ではさみます。上から軽くおもしをして一晩。
よくばって重くしすぎると破裂するし、軽すぎると四角くなりません。段階的に重くできるといいです。
02
その後冷水に取ればキレイにカラがむけます。
ポリ袋に八方だしを小さじ1杯入れて、まだ温かいうちに卵を入れ、同じサイズのタッパー2個ではさみます。上から軽くおもしをして一晩。
よくばって重くしすぎると破裂するし、軽すぎると四角くなりません。段階的に重くできるといいです。
下味がついていると、そのままでも食べやすい味。
転がらないし、お弁当にも使いやすく、ホットサンドやホットドッグにも便利です。
転がらないし、お弁当にも使いやすく、ホットサンドやホットドッグにも便利です。