空芯菜（ヨウサイ）を最近になって良く見かけるようになったのは気のせい？？？
★ 材 料 ★
空芯菜・・・２００ｇ程度
ニンニク・・・１個
お酒・・・大さじ１
油・・・大さじ２
塩・・・小さじ１／２
オイスターソース・・・小さじ１／２程度
★ 作り方 ★
１．空芯菜は洗って５cm程度の長さに切ります。ニンニクはみじん切りにします。
２．フライパンに油と１のニンニクを入れて中強火で加熱します。
３．ニンニクがシュワシュワしてきたら、１の空芯菜を入れて油を馴染ませます。
４．油が馴染んだらお酒を入れてフタをし、２分ほど蒸し焼きにします。
５．２分経ったらふたを開けて、オイスターソースを入れて全体を絡めて出来上がり。
空芯菜は独特の歯ごたえがイイですね♪