タマン

今日は先日釣り上げたタマンを朝から捌きました

湯引きをして少し炙った身は美味しいー( ^ω^ )

こちらは塩で締めています。

塩が加わることで水分が抜けて身が締まります。

白身の魚は身が緩いので塩又は昆布で締めた方が旨味が増します。

こちらはぶりのアラ

一度湯引きをして血合いを取り除きブリ大根を作ります

お昼は女子旅4人組

インスタ投稿の許可も得たので明日はインスタにアップしよう

タマンの透き通った身は最高です

明日から天気は下り坂

週初め！みなさん頑張りましょう