出てきた



最近は時間があれば魚の活〆、血抜き、神経〆の勉強
今までは釣れたら直ぐに氷漬けでしたが今後は神経抜き、血抜きまで出来たら。
ただ船の上でこれが出来るかどうか(笑)
動画は脊髄に水を入れて血を出している様子
本来は活〆してからやります。
これを行うことで血が身に入らないのと腐敗を遅くします。
また鱗を直ぐにはいでいましたが鱗を剥ぐと痛むのも早いそうです。
お腹を切るのも最小限に

丁寧に拭き取り二日間寝かして身がどうなっているのか。楽しみです( ^ω^ )

明日の屋台は白子ガーリックソテーが目玉！
ステーキもあります爆笑！！
是非是非！！