大時化の一日

アサヒガニ漁へ朝は大時化

それでも昨日の倍近く獲る事が出来ました

これでマラソン大会のアサヒガニ入り蟹汁が出来ます

夜は国産牛のホルモンを丁寧に洗い煮込んでいきます。仕上げは八丁味噌

築地のきつねやさんを思い出しながら作りました。昔サラリーマン時代同期とよく食べに行きました。

12時過ぎに今日の仕込みは終了

かずみちゃんと試食会

生卵のトッピングは最高

旨い旨い😋

最高です(ﾟωﾟ)

明日は全て売り切りで400人前

頑張ります