夜ごはんin新宿『鳥茂／焼きとん・牛料理』

夜ごはん。

新宿駅南口から徒歩5分の場所にある【鳥茂】さんに行きました！

前回あまりの美味しさに悶絶してしまった【鳥茂】さんに再訪！この日は常連さんにお誘い頂き2階席のカウンター席へ☆

◼︎鶏のなめろう

この日はお任せコースを体験！

「鳥茂」という店名に反して鶏を置いていない事は噂で聞いておりましたが、この日最初のお料理は「鶏のなめろう」！

海苔でクルンと巻いて頂きます☆

◼︎レバー 単品500円

1階同様絶妙な火入れ。レモン、からしをお好みで。

◼︎上シロ 単品1,200円

前回悶絶してしまった「上シロ」。表面パリッと、中はジューシー。何回食べても感動が薄れません☆ 甘味のあるタレも白米にかけて頂きたくなります。

◼︎サーロイン雲丹キャビア乗せごはん

雲丹+肉=うにく→至福！！

キャビアの塩気と雲丹の甘さがお肉の味を引き立てます。美味しい！

◼︎ヒレロース の一口ごはん

うにくに続いて厚切りヒレロースの一口ごはん。厚みがあるのにフワッと無くなり目が覚める美味しさです☆

◼︎豚あご   単品800円

◼︎なんこつ  単品300円

贅沢な一口ごはんの後は串が2本！

「豚あご＆なんこつ」とコリコリした食感がたまらない串が続きます。

◼︎ピーマンの肉詰め 単品400円

こちらも前回悶絶したピーマンの肉詰め。

焼き台を見ていると、つけ焼きで無く紀州備長炭で焼き上げ→仕上げにサッとタレに潜らせるのが美味しさの秘訣なのでしょうか。お肉がふわふわでとっても美味しいです。。

◼︎シャトーブリアン

この日1番悶絶してしまったのはシャトーブリアンのステーキ。三代目が串に刺した塊のお肉を焼いて→休ませ→焼いて→休ませて約1時間かけて焼き上げたシャトーブリアン。

思わず肉キュンしてしまう素晴らしい断面のお肉。焼いて休ませ、旨味がパンパンに詰まったお肉は感動の美味しさです。。

◼︎ハツ 単品400円

◼︎はらみ 単品800円

シャトーブリアンの後に串を2本

プツンと弾ける新鮮なハツとはらみ串。

◼︎しいたけ 単品400円

ジャンボなしいたけはアルミホイル焼きで！みずみずしさが残っていてジューシー。

◼︎にゅうめん

牛・豚・鼈から出汁をとったにゅうめん。

前回は雑炊で頂きましたがトリプルスープと良く絡むにゅうめんも美味！濃い目のスープですが完飲しちゃいました☆

◼︎冷やしマカロン 単品600円

◼︎塩アイス 単品400円

デザートは2種類。

冷やしマカロンと塩アイスを頂きました。

レモンをギュッと絞って頂く塩アイスは酸味が加わりレアチーズのようでした☆

最初から最後まで素晴らしい料理の数々を堪能させて頂き今回も大満足です！！

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【おすすめ度】

★★★★★5

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ほねつきかるべさん(@honetsukikarube)がシェアした投稿 - 2017 6月 8 6:17午前 PDT

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