普通のラーメンだけど、普通じゃない。
山形県長井市には、独特な中華そばと言うか、この地域だけのラーメン文化があります。
キーワードは「馬」。
馬です！豚ではありません。
鶏でもありません。
馬からとったスープ。馬肉のチャーシュー。
そして、太くてのびにくい頑丈な麺。
アクセントに蒲鉾一切れ。
シナチク（メンマ）も歴史を感じるものです。
味は濃い目ですが、この地方にこの味あり！って感じです。
ここ（長井市）で50年以上も地域の方に愛されたラーメン。
奥深い味を感じました。
馬肉ラーメンのかめや食堂
場所、営業時間等はお店のwebで！