ロシア伝統料理の煮込みスープの「ボルシチ」を作りました。
正統ボルシチには鮮やかな紅色を出す「ビーツ」が不可欠 なのですが広島では店頭でなかなか見かけません。
先日JA元気市場に行ったら、たまたま「ビーツ」が二つで ２２０円で売っていたのです。安いと思い買いました。
今後ボルシチはそんなに作ることもないと思い正統ボルシチ のレシピで３時間ぐらいかけて作って見ました。
【多くは置いてなかったのですがこれで２２０円でした】
【中まで真っ赤です】
【完成品】
紆余曲折の結果できました。牛の塊を煮込むのに時間がかかる。
器にサワークリームを乗せて完成。
味は時間をかけて作ったので美味しくできた自己評価。
