10月に、登戸で伊勢うどんを出している店を見つけた、って話を書いたんだけど、、、
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今度は友達から伊勢うどんをもらったよ。
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で、、その伊勢うどんは、やや、さっぱり目のタレで、もちろんそれはそれでとっても良いのだけど、僕としては、もちょっとしつこく甘ったるい感じが好みだなぁ、、と。
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と言うことで、付属のタレを９割。
砂糖大さじ 半分
たまり醤油 小さじ１
オイスターソース5滴
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を加えてみたら、見事に僕の思った通りの味になり、
豚しゃぶと、白ネギと、卵の黄身、をのせて、
うちの特製伊勢うどん。
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うーん、美味しい。
このふにゃふにゃの麺が何ともいい。