スパゲティナポリタンを、よく食べますよ。
アタキシの家では。
こんなのやら、
こんな、
たいめいけん３代目茂出木シェフ監修の、
具なし目玉焼き乗せ、なんてのとか、
あ、茂出木シェフ、肺がん完治だそうで！
おめでとうございます！
なんかむりくりアルミ皿にのせて見たりとか・・
そんな中で、ひときわ異彩を放つのが、
本日のランチ。
これ
スパゲティイタリアン、
熱した鉄板に、溶き卵、そしてナポリタン。
僕の「名古屋めし好き」は、日本中の誰もがしるところでありますが、
（そんなことはない）
（そもそも日本中の誰もがユウサミイを知ってない）
なんですか、、、名古屋の名物だそうで、、
鉄板ナポリタン、なんて言い方もするけど、
一部の喫茶店で、イタリアン、と呼ぶようになったらしい。
僕は実はお店で食べたことない。
その後、いろんなことが判明。
日本洋食協会会長より、、
「我々の言うナポリタンをそれぞれの解釈で言ってるだけの話で
ナポリタンに卵でイタリアン、という定義ってわけでもない」
とのこと、、、
ほいで、別に卵のってないけど、
僕らが思うナポリタンが、イタリアンって地区もあるようで・・・
まあ、人や地域によって、という事のようですよ。
ユウサミイバージョンは、
ナポリタンの味付けをやや薄めににして、ちょっと生ケチャップかける。
オムライスインスパイアですね。
鉄板はあんまり熱々より、少し冷まして、熱がマイルドになってから
の方がいいような気がする。
キンキンに熱い鉄板だと、どかんと卵に火がとおちゃう。
うまーく、やや半ナマな感じが残るように、
結構ぐちゃぐちゃの時点でナポリタン乗せてる。
最近は、ニトリのスキレットとかすごく安いし、
お持ちの方は是非一度やってみてー、、
おいしいよー。
（本日、卵が１個しかなく、仕方なく１個でやったけど、
個人的には２個使用推奨）