ぷるっぷるんの柔らかオムレツ♪富山県滑川市『エプリーズ』

おはようございます
今日は仕事がお休みなので、珍しく朝に更新します(^ ^)


気がつけばあっという間にもう7月…!

少し前まで紫陽花が見頃だったのに、一気に色褪せ、
今は道路沿いの木々が青々と生命力を感じさせる
輝きを放ってきらめいていますね


…あ、7月と言えば
明日は七夕ですね


小さい頃は七夕に雨が降ると「織り姫と彦星が会えなかった…!」と
少し悲しく思っていたもんです、懐かしい～

しかし、最近になって知ったのですが雨の日は「鵲（かささぎ）」という鳥にのって
川を渡って、二人は会えるんだそうです


結局会えるんかい! みたいなね。(笑)


まぁ、昔は「1年に1度しか会えないなんて…」と思ってましたが、
程よい距離と暗黙の不干渉条約的なものがあった方が、
万事の人間関係上手くいくよなぁ、と思います(真顔)



…とりあえず、明日はカルピスを飲もう!
（7月7日はカルピスの誕生日だからです）




よく分からん話をしてしまいましたが、今日は久しぶりに
滑川市のお店を紹介したいと思います

滑川駅の近くにあるフレンチのお店、

『エプリーズ』さんに行ってきました  

 滑川駅の近くにあるスーパーセンター横の、
長屋風の建物にお店が入っています

パッと見は近所の喫茶店、と言った感じの外観ですね

情報サイトによると、お昼は常連さん達で賑わうお店とのことでしたので、
「混み合う前に…」と、オープン直後の11時半に入店しました

明るい白木のテーブルにシックなカカオ色のソファー、所々に緑を飾った店内は
清潔感があって心地よい雰囲気

テーブル間の間隔が広く、パーテーションで間仕切りされているなど、
パーソナルスペースが確保されているところもGOODですね

席数はそこそこ多いのですが、12時を過ぎると予約客で席がほぼ埋まっていたので、
予約なしの場合は早めの来店がオススメです

ランチメニューです

ランチは3パターンあり、AからCにかけて品数が増えていきます

私は『Cランチ』を注文しました♪

コースの第一印象を決めるオードブルって、メイン料理よりも季節感や
お店の個性が出ると思うので、前菜有りのランチがあるお店では
必ず頼むようにしています

さてさて。

運ばれてきました本日の『オードブル3種』

上から時計回りに『氷見牛コロッケ』、『鯵のマリネ』、『ソラマメとハムのキッシュ』です

オイルに浸けられた鯵は、身に鯵特有の臭みがなく、舌に吸い付くような、
もっちりしっとりとした食感

バターの香気漂う、さっくりとしたタルト地のキッシュは、
フィリングのチーズ×卵のクリーミーさとハムの塩気、ソラマメのあっさりとした
味わいのバランスが良く、これもまた旨し

ほんのり苦味を感じるほどしっかり揚げられたコロッケは、よ～く練られた
ジャガイモ×ホワイトソースベースなので、まるで里芋コロッケみたいに
ずっしりねっとりとしていました

ふぅ…！

3品とも手間がかかっていてハイクオリティーなので、
のっけからテンションが上がります…！

シンプルなリーフサラダにはオリーブオイルと酢を乳化させるまでかき混ぜた、
さっぱりとしたドレッシングがON

厨房からカシャカシャと泡立て器の音が聞こえていたので「何の音やろか？」と
思っていたのですが、どうやらこちらのサラダのドレッシングを
作る音だったようです

わざわざ注文の度にホイッパーで泡立ててるなんて、
一品一品に本当に手間をかけているようですね

…私だったら電動泡立て器でガーッとやっちゃいます（笑）

続いて、

今から旬を迎える、カボチャを使用した冷静スープ。

夏のカボチャらしいサラリと清々しい清涼感と、

ほんのりとしたカボチャそのものの甘みが

体にすぅ～っ、と染み渡ります

メインは肉、魚、パスタ、オムレツからチョイス出来たので、
普段なかなか外食では選ばない「オムレツ」にしてみました

パンorライスが選べたのですが、メインがオムレツなのでライスをチョイス

オムライスちっくになるかな～、と思いまして

焦げ目が全く付いていない、あたたかい色合いのオムレツはぷるぷる
ぽわんぽわんで、中はとろ～り

デミグラスとマッシュルームソースの2種類のソースがかかっていますが、
個人的にはどちらともちょっと味が薄いように感じました
オムレツ自体の味付けも抑え気味なので、どちらかの味をしっかり立たせた方が
良いんじゃないかな…


あぁ、でもオムレツだけで食べるとしたら問題ないのかも
私はライスと一緒に食べようとしていたので、そう感じただけなのかもしれません

最後のデザートには「スフレチーズケーキとアイスクリーム」の
セットをお願いしました


スフレなのでふわふわと軽い食感かな～、と思いきや
口当たりはほんわりと柔らかなのですが、口に入れると結構密度があって
まるでムースのよう


添えられたアイスクリームは、卵を使用した昔ながらの懐かしい味で、
言うなれば超、上品なスーパーカップバニラ(笑)
もちろんそのものではないんですけど、かなり近い味だったと思います



フレンチって一品一品の量が少ないので、割とインパクトの強い味付けが
なされていることが多いのですが、こちらのお店の料理は、
全てやわらかであたたかみのある味わいだなぁ、と思いました


お店の雰囲気もとてもいいので、女性同士のランチにはオススメですね



ごちそうさまでした

【住所】富山県滑川市常盤町181-34

お気に入り度:★★★☆☆ 3.3

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