♡豚バラ肉のトマト煮込み レシピ♡

♡レシピ♡
豚バラ肉 600g
玉ねぎ 1個
ニンニク 2片
マッシュルーム 人パック
トマト缶 1 1/2缶
水 1カップ
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
ローリエ 1枚
赤ワイン1 1/2カップ
パルミジャーノ 60g
レモンの皮 1/2コ分

♡作り方♡
下準備

1玉ねぎは薄切り、レモンの皮はみじん切り、にんにくは皮をむいて、軽く潰す
マッシュルームはフライパンで炒めておく
2ホールトマトを潰して、水1カップ、塩小さじ1/2 砂糖小さじ1を加えておく
3豚バラ肉を5cm角にカットし、塩コショウを降って。強力粉をふる。

4鍋にオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火～中火でにんにくの香りが出るように炒める。この時ににんにくを焦がさないように！！
香りが立ってきたら、豚バラ肉をいれて、表面をこんがりするまでしっかり焼く
5余分な油をクッキングペーパーで拭き取り、玉ねぎをいれてしんなりするまで炒め、赤ワインを加えて、完全に水分を飛ばす
6、ここに2とローリエを加え弱火で肉が柔らかくなるまで煮込む。お肉がやや柔らかくなったらレモンの皮をいれ15分煮込む。
7.マッシュルーム、パルミジャーノをいれ、230℃のオーブンで10分