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血糖値を上げる原因になります。
血糖上昇を抑えることができます
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食物繊維の少ない状態で糖質をとると
糖が一気に吸収され、血糖値が急上昇します
エネルギー源として使いきれない分の糖質は
中性脂肪に代わって蓄積されてしまうのです
さらに
血糖値が急上昇しその後急降下することで
疲労感やだるさを感じやすくなるんですね
だから甘いものを食べた後は
妙に疲れるんだなぁ。納得。
糖質を取り過ぎると
糖尿病や肥満になりやすい
しかも
糖尿病に限らず動脈硬化や
アレルギー症状などが出ることも。
脂肪細胞の中に貯蔵できる
中性脂肪の上限をオーバーしてしまうと
脂肪細胞に炎症が起こり
トラブルを引き起こしてしまいます
心臓にも中性脂肪が蓄積し
心機能に障害が起こるという報告もあるそうです
★糖質を含む食材の一例★
食パン8枚切1枚 糖質20.0g 食物繊維1.0g
食パン6枚切1枚 糖質26.6g 食物繊維1.4g
うどん1玉(220g)糖質45.7g 食物繊維1.8g
そば1玉(170g)糖質40.8g 食物繊維3.4g
中華麺1玉(120g)糖質64.3g 食物繊維2.5g
パスタ(100g)糖質69.5g 食物繊維2.7g
白米ごはん(180g)糖質66.3g 食物繊維0.5g
玄米ごはん(180g)糖質61.6g 食物繊維2.5g
じゃがいも1個(150g)糖質22.0g
さつまいも1個(300g)糖質78.8g
りんご1個 糖質33.4g
バナナ1本 糖質25.7g
逆に糖質が少ない食品は
肉類、魚介類、卵、油脂類、大豆
きのこ類、海藻類など
★おすすめ★
ごはんの量を1/2~1/3に減らす
主食を減らした分は副菜をしっかり食べる
きのこや大豆などを炭水化物とみなして
「カサ増し」する
糖質を減らす分、肉や魚、卵や大豆製品などのタンパク質の豊富な食品や油は、カロリーを気にせずにむしろ積極的に摂る
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