料理と共にまだまだあなた中に眠っている
個性、感性、魅力、可能性に気づき発揮する
オンライン料理教室
あなたの第二の人生を料理で輝かせる
鈴木淑子です
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７月７日、七夕ですね
七夕に食べる物と言えば
「そうめん」ですが
七夕にそうめんが
食べられるようになったのは
古代中国の時代の伝説が
由来とされています
7月7日に熱病にかかり
亡くなってしまった子どもが
霊鬼神になり熱病を流行らせ
そのときお供えしたのが
好物のさくべい
それ以来熱病が治まったそうです
※さくべいとは、小麦粉で作ったお菓子です
さくべいが日本に伝わったときに
同じ小麦粉が原料のそうめんが
食べられるようになり
以来、七夕にそうめんを食べて
1年間無病息災でいられるようにと
願うようになったとのこと
ですのでね
今日は素麺！食べましょう♡
焼ナスが丸ごと乗った
「焼きなすそうめん」
そうめんも然ることながら
焼ナスというのはどうして
こんなに美味しいのでしょう！
大好きななす料理のなかでも
とりわけ登場する頻度が高いのが
焼きなす
なすのおいしさを
シンプルに味わえることが
何度でも作りたくなる理由です
そして
おいしさの決め手はじか火で焼くこと！
皮が真っ黒になるまで
まるごとじっくり焼いて
内側にうまみをぎゅっと閉じこめます
焼きなすは香ばしく焦げた
皮の香りこそごちそう♪
焼ナスにそうめんの出しつゆが染みて
さらにジュワ～
大きなナスでしたが一本ペロリです！
見た目の華やかさや七夕感は
全くありませんが
美味しさはお墨付き！
地味ながらインパクトはあるので
急なお客様やちょっとした大人の
おもてなし料理にも
きっと喜ばれることでしょう
今日は素麺を食べて
無病息災を願いつつ
軽～くさらっと
個人のお願いこともしちゃいましょ♡
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『季節の食材で旬ごはん
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