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オンライン料理教室
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鈴木淑子です
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週末はいいお天気が続きそうですね
今日は暑いくらい
こんな日は週末のお食事と共に
しっかり冷やした自家製サングリア
というのはいかかがでしょうか？
自家製であれば甘さなどの好みも
調整できるので
とってもおすすめです
☆サングリアとは
ワインにフルーツや甘味料スパイスなどを入れたドリンクのこと
フレーバーワインの一種です
元々は味の落ちたワインを
美味しく飲むために
考案されたとされていて
ワイン好きはもちろん
お酒に不慣れな人でも
比較的飲みやすいアルコール飲料なんです
ちなみに発祥の国はスペインで
「サングリア」という言葉は
スペイン語で「血」を意味する
「サングレ」から来ているとのこと
なんだか物騒な単語ですが
サングリアによく使われる赤ワインが
血のような色であることから
この名前がつけられたと
言われているんですって
本場スペインでは
赤ワインを使ったものが主流でしたが
サングリアに正解のレシピはありません
漬け込むフルーツはもちろん
使うワインも自分の好みのものを
選べるのがサングリアの魅力です
作り方も非常にシンプルで
フルーツをカットしてワインに加えるだけ
お好みで甘味料や
シナモンなどのスパイスを加えても
美味しく作ることができますよ
赤ワインと合わせる前に
こんな風にカットしたフルーツを
ブランデーとお砂糖でマリネすることで
一層深みのあるフレーバーになり
本格的なサングリアを
楽しむことができます
使用するフルーツは
お好みのものや
季節のものでいいのですが
オレンジ、リンゴ、レモン、ライムは
マストかなって思います
いただくときは
原液のままでもいいのですが
炭酸水と1：１で割って飲むのが
おすすめ
今回は
豚ロースとオリーブのトマト煮と共に
豚ロースは脂身が少なく
さっぱりとした部位なので
爽やかなサングリアとも相性ピッタリです
オリーブもたっぷりね♪
正統派のサングリアは
赤ワインを使ったものですが
もちろん白ワインやロゼワインでも
美味しく作ることができますよ
簡単にできるので
ぜひご家庭でもサングリア作りに
挑戦してみてくださいね
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