地元のお寿司屋さんへ
こちらのお鮨はほんと美味しいのです
もちろんネタも新鮮なのですが
シャリが赤シャリなんですよ
☆赤シャリとは…
赤酢と米を混ぜ合わせてつくったシャリのこと
☆赤酢とは…
酒粕を醸造させたもので、米を醸造させた白酢よりも香りが強く、まろやかな味わいがあります
そう!
程よくまろやかなのね♪
一貫の大きさも丁度よくてご一緒した友人に
「いつもどのネタから食べる?」と聞かれ
そういえば私は大体ネタで選ばず
前列右端から後列右端に移って
食べていることに気づいたのでした(笑)
皆さんは何から召し上がりますか?
この日の3点盛りは
鯵南蛮、鴨の燻製 小松菜の胡麻和え
水タコのお造りをサービスしてくれました
どれも丁寧だわぁ♪
やはり丁寧に作ったお料理って
作り手の細やかさや妥協のなさ
食べる人へのLOVE精神がちゃんと伝わりますよね
どれもほんのちょっとの事なんですけど
そのほんのちょっとちょっとの点(過程)が
繊細で優しい集合体(味わい)へと
繋がっていくのだと思います
お外ごはんだけではなくおうちごはんも
作る側と食べる側双方に
敬意と感謝を持つ気持ちが大事なんだろうな
ご馳走様でした♡
=============
【最新のオンラインレッスンのお知らせ】
◎当教室は
完全オンラインレッスンとなっております。
『季節の食材で旬ごはん
おうちで学べる動画レッスン』
旬の食材を使って
毎月違ったメニューを動画にてお届けします。
お料理に苦手意識がある方でも
細部に渡って撮っておりますので
必ずお作りいただけます。
・自分のペースでお料理を上達させたい方
・もっとお料理をしてみたいけれど、
・なかなか一人ではモチベーションが上がらず、
・長年料理をしているのに自分の料理が好きになれない方
・新しい自分を発見してみたい方
・第2の人生を軽やかに元気に過ごして行きたい方
にお勧めのレッスンです。
月に一度の
フォローアップZoomレッスンで
さらにお料理上手になること
間違いなし!
★最新のオンラインレッスンや
キャンペーンのお知らせは
公式LINEから
↓↓↓
★メルマガをご登録の際は
ezweb等の携帯アドレスではなく
gmail等のPC用アドレスでお願い致します