ボロネーゼ(ミートソース)と言えば
牛肉のミンチを赤ワインで煮込んだ
こっくりとしたタイプのもが一般的ですが
時にはこんな風に
ホワイトミートのボロネーゼ
なんていうのもありね♡
長ネギ、セリ、フィットチーネ
仕上げに
まだギリギリお見かけする
大好きな柚子の皮をスリスリ
パスタというより
もはや鶏そばに近いんだけどｗ
これはもう100％私好み♡
そして！
春の山菜うど と
熊本県八代市の
晩白柚（ばんぺいゆ）で
春を感じる爽やか～なサラダ♪
人参のすりおろしドレッシングと共に
うどのほんのり感じる苦み
シャキっとした食感と
晩白柚のジューシーさが
たまらな～い
今日の気候と
今日の自分の体や気分にもしっくりくる
うんうん、こんな感じが好き♪
自分の作った料理が
一番自分に合うって
当たり前のことかもしれないけれど
自分のことをおろそかにしていたり
出来合いのものや外食が多いと
そもそも自分に合うものという
感覚や事柄が
分からなかったリするんです
自分の落ち着ける場所で
自分にピッタリくるお料理で
身心を満たす
人気のカフェやオシャレなレストランは
それはそれで楽しみはあるけれど
たとえ地味～でも
穏やかで静かな
私にとっての優雅な空間で
自分を満たしてあげられるごはん作りを
これからも大切にしていきたいな
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