料理と共にまだまだあなた中に眠っている
個性、感性、魅力、可能性に気づき発揮する
オンライン料理教室
あなたの第二の人生を料理で輝かせる
鈴木淑子です
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つやつや香ばしい
みたらし団子
漢字で書くと「御手洗団子」
「みたらし」には
「神仏を拝む前に手や口を洗い清める場所」
という意味があり
京都の下鴨神社にて
御手洗（みたらし）祭の時に
お供え物として作られたのが
始まりなんだそう
由緒正しいお団子さんなのですね♡
ですが、白玉団子に限らず
お団子のモチモチとした食感は
小さなお子様やお年寄りが
いらっしゃるご家庭では
ちょっと心配な食べ物でもありますね
そんな時は！
市販の白玉粉で作る場合は
お水の代わりに
お豆腐を加えるといいですよ
お豆腐を加えて耳たぶくらいの
柔らかさに練ります
お豆腐が入ることで歯切れが良くなり
お腹にも溜まらないので3時の
おやつにもピッタリ
生地にお砂糖を少し加えると
さらに柔らかい食感になります
フライパンで表面を香ばしく焼くことで
香りもよくなり食べ応えもでますね
タレはゆる過ぎず固すぎず
ちょうどとろ～りと絡まる濃度で仕上げるのも
美味しさのポイントですよ～
みたらしのタレをあんこや
ずんだ、磯辺焼きなどに変えると
バリエーションも広がります
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小さなお子さんからお年寄りまで
家族みんなが安心して食べられる
お団子を楽しんでくださいね♪
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