今のあなたが一番きれい。
そして、今のあなたが未来のあなたです。
小顔矯正サロン・悠楽(ゆらく）の石原です。
こんにちは。
本日は、お客さまからリクエストがあった、オイキムチの作り方をご紹介します。
わたし、時々キムチのせんせいになります（笑）
では、まず材料から。
きゅうり ５００グラム
塩 １５グラム（きゅうりの重さの３％）
韓国唐辛子 大匙 １
ごま 大匙 １
酢 大匙 １（レモンのしぼり汁でもOK）
砂糖 小匙 １
カナリエキス 小匙 １（無ければ入れなくても大丈夫です）
ニンニク ２片
ショウガ 親指大
ニンニクとショウガはすりおろします。
残りの調味料と混ぜ合わせておきます。
塩は天然塩がお勧めです。
ミネラルが豊富で甘味が出ます。
カナリエキスはキビナゴノの魚醤。
入れるとコクが出ます。
無ければ昆布茶を小匙１、入れても美味しくできますよ。
塩をふりかけ２時間ほど漬けます。
２時間経ったらザルに上げ、２０分程水切り。
このとき、きゅうりを絞らないでね。
自然に水が切れるのを待ちます。
水が切れたらボールに移し、調味料を入れ手で優しく混ぜ合わせます。
はーい。
出来上がり。
マシッソヨ
このオイキムチは簡単バージョンなので、すぐ食べられます。
冷蔵庫で保存し、１週間くらいで食べきるとシャキシャキ美味しくいただけます。
簡単ですから、ぜひ作ってみてください。
市販のキムチが食べれなくなりますよ
それでは、
皆さまにとって、本日が最良の日でありますように。
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