こんばんは。。
ずいぶんと涼しくなりました。
でも今日は朝からツクツクボウシが鳴いていました。
気温と蝉の声が一致しなくて変な感じでしたが。。
八百屋さんに並ぶ果物が、もう秋を物語っていますね。
今日はコクのある欧風で辛めのカレーが食べたくて
ミートボールカレーを作りました。。
秋めいてくるとこういう欧風なカレーも食べたくなります。
先ずはブラウンルウを作くり、ペーストやスパイス
バルサミコの煮詰めたもの等使って作りました。
鍋にひまわり油（サラダ油でも）大さじ２くらいを熱し、
小麦粉大さじ１半くらいを茶色く色づくまで炒めていきます。
濃い茶色になる少し前ににんにく１片、しょうが大さじ半分くらい、
玉ねぎ中１個分のみじん切りを加え、一緒にまとわせるように
炒めていきます。
そこにビーフコンソメ１個と水を加えよくかき混ぜます。
火を極弱め、ミートボールの肉種を丸めて入れていきます。
肉種は、ハンバーグを作る時と一緒。合挽き肉。
中火で一通り火が通り、灰汁をすくいとろみが少し出てきたら
（とろみが強いようなら水を足す）
ビンダル―ペースト（無ければいい）トマトペースト大さじ１くらい、
さらめ、塩、こしょう、カルダモン、クミン、チャツネ、ガラムマサラ
唐辛子ペースト、カレーパウダー、あればココアかチョコ少々
を適宜入れながら仕上げていきます。
最後に、バルサミコを熱して飴状になったものを入れます。
そして、まろみを出すのに牛乳少々。
味を見ながら決めてください。
薄いのは、塩で調節。
最後に生クリームを回しかけて、いただきます！
蒸したジャガイモ、アスパラときゅうりにトマトをサラダに。
ドレッシングはマヨネーズにハチミツ、牛乳でのばしたもの。
レモン汁を少し。固まってきますが美味しい。
そして白ウリの漬け物。
今日も美味しくいただきました！
ごちそうさまでした♪
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２００m、ボルト強かったですね！さすがです。。
ガトリンとの対決もこれからも楽しみです。
昨日は遅ればせながら、ミッションインポッシブルを観てきました！
やっと観られて、嬉しくて。。
シリーズ１から観ていますが、ホントに面白い！
トムクルーズは若いですね～。。。
で、今回の女性、チャーミングで強くてかっこよかったです。。
夏の映画４本。９月もまだまだ観たいものが・・・楽しみです♪
訪問ありがとうございました♡
クレア