こんばんは♪
今日もいいお天気でしたが、今しがた雨が降ってきました。
明日も雨の予報ですね・・・
今は１８℃、さほど寒いと感じない陽気です。
今日は、前から食べたかったものを作りました。
私の大好きな番組「孤独のグルメ」で五郎さん演じる松重豊さんが
食べていたチーズクルチャ。
インドのガーリックピザっていうものです。
本当はナンで作るのではなく、トウモロコシの粉で作るらしいんですが
ナンで作るところもあるらしいです。
てことで、ナンを作りタンドールも無いので（笑）フライパンで。
シンプルだけどむちゃくちゃそそるクルチャ。
中身は、チーズとにんにくのみです。。
たっぷりチーズを入れて焼きます。。
チーズクルチャ
まずは、ナンの生地を作り中ににんにくのすりおろしを
生地に塗って、ピザ用のとろけるチーズをたっぷり入れて
肉まんを包むようにしたら、優しく麵棒か何かで丸く平らにし
弱火～とろ火で２０分～２５分くらいじっくり裏返しながら
焼いていきます。
蓋をしてください。
割るとトロ～ッとナンの中からチーズが出てきます。。
こんな感じです。。チーズ好きにはたまりません♪
材料（直径１５㎝くらいのもの２枚分）
★
強力粉 １００g
薄力粉 １００g
塩 ３ｇ
砂糖 １０ｇ
ドライイースト ５ｇ
無塩バター又はマーガリン ２０ｇ
ぬるま湯 １３０ｍｌ
☆
にんにくのすりおろし １片分
チーズ（とけるタイプ） 大体２００ｇくらい（お好きな分で）
※ボールに★の材料を全部入れて良くこねます。
生地がまとまったら、ボールに粉を振り生地を丸めて入れ、
ラップをして１次発酵させます。（倍くらいにふくらむ）
※膨らんだ生地をガス抜きして２等分にします。
２等分にするときに切った切り口を中にしまうように丸め
平たく伸ばし、☆のにんにくを生地に塗りこみ、チーズを入れます。
肉まんのように中に入れたら絞って閉じます。
再び麵棒か何かで優しく平たくし、フライパンで焼きます。
（クッキングシート使うと、綺麗に焼けます。）
蓋をして焼いてください。弱火～とろ火、裏返しながら２０～２５分くらい。
とっても美味しかったです～。。
本場のも、五郎さんの行ったお店でも食べてみたいですが、
とりあえずは、とっても満足しました。。
ここにカレー（キーマのような）を入れたものもありました。
あとは、ゴルゴンゾーラにハチミツのゴルゴンゾーラクルチャも。。
やってみたいですね～♡
今日もとっても美味しかったです♪
ごちそうさまでした！！
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クレア
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