こんばんは
今日は昼間でも寒かったです・・・
ちらほら雪も降りました。空気が澄んでる感じで
シンッと寒かったです。。
久しぶりにお菓子作りました。
さつまいもをたっくさん使って。。
しっとり、どっしりしたケーキです。
材料 ６号紙型１つ分
さつまいも（焼いて皮を除いたもの） ５５０g
牛乳 大さじ３
お菓子用マーガリン １００g
砂糖 ６０g
卵 １個
薄力粉 ３０g
ベーキングパウダー ３g
シナモン ３g
生クリーム 大さじ５
アーモンドスライス（好みで）
①マーガリンを常温に戻してホイッパーでクリーム状にする。
砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
卵を入れて更に混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを
合わせてふるったものを入れて、ホイッパーで混ぜる。
シナモンを入れて更に混ぜる。
②さつまいもは焼いたものを使った方が風味がありますが
蒸かしたものでもいいです。
皮をむいて潰し、牛乳を入れて混ぜて置きます。
①に②を入れて、さっくり切るようにヘラで混ぜて生クリームを
入れて更に混ぜる。
型に入れてトントン均し、上をヘラで平らにしたら好みでアーモンドスライス
や卵液をうっすら塗る。（材料の卵から、小さじ半分くらい取りました（笑））
１８０℃で予熱したオーブンで３５分～４５分焼きます。
こんな感じの焼き上がりです。
いつも紙の型で焼いてます・・・
スイートポテトと同じように、さつまいもをふんだんに
使ってるので美味しいです。。
ホイップクリームを少し添えて・・・
この間、農協でさつまいもが一袋に１０本くらい入って
２００円で売っていたので、それで作りました。
今は、お芋が美味しいので、もう１回くらい作ろうかなと…
コーヒーと美味しくいただきました！
あ、できればゆっくりと冷やしてから。。。
・・・・・・・・・・・・・・
紅茶にも合うね！・・・・・・・・・・・・・
訪問ありがとうございます。
ランキングに参加しています。
ポチッと応援していただけると嬉しいです！
こちらも頑張って参加中です！！！
