今年10月の出来事の備忘録です😀
『虎屋菓寮 赤坂店』にて心地良い時間を過ごして
その後は折角なので自宅へのお土産を購入しました
この日購入したお菓子を紹介しますね(*^^*)
《ルーブルの光・紅》
フランスのボルドーワイン（赤・白）を使用し
四角錐の琥珀羹（こはくかん）という和菓子
このお菓子は2005年にとらやパリ店が
25周年を迎えた記念として創作されたもので
ルーヴル美術館のガラスのピラミッドから着想を得て
光線の加減で色合いが変化する美しい琥珀羹が特徴
2015年には国立新美術館で開催された
「ルーヴル美術館展」を記念し『とらや』の
東京ミッドタウン店のみで限定販売されました。
そして今回パリ店45周年記念として今年10月に
赤坂店で期間限定で販売されているものです😀
《マロニエ（羊羹製 白餡入）》
1990年にパリ店10周年を記念して初めて販売され
今回とらやパリ店45周年を記念して復刻販売
マロニエはヨーロッパ南部原産の木で、
別名「馬栗」や「西洋栃の木」とも呼ばれる
秋の深まりとともに葉が色づくマロニエの様子を美
しく表現した和菓子だそうです(*^^*)
羊羹製で白餡が入っており、上品な甘さが特徴
ねっとりとした羊羹の層ときめ細やかな白餡が
口の中でマリアージュされ豊かな食感が美味しい🩷
《ちぐさかん》
一口サイズの羊羹で様々な味を楽しめるのが特徴で
本来は『TORAYA GINZA店』限定の商品です
名前の《ちぐさかん》は「種類が多い」という意味の
古語「ちぐさ」に由来、世代や国境を越えて
羊羹を味わってほしいという願いが込められてます
棒状のバート・ドゥ・フリュイの様な新感覚の羊羹
今回はパリ店の45周年を記念し、フランスで人気の
ショコラ、フランボワーズ、和栗の3種類の詰め合わせ
これが美味しくて、僕は特にフランボワーズが
メチャメチャ美味しかったです(*^^*)
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