今年６月の出来事の備忘録です
羽田空港から宮崎ブーゲンビリア空港への搭乗
ランチ時間が上空となることから空弁購入を検討
やまや《明太牛たん丼》も美味しそうだし
《こぼれイクラととろサーモン ハラス焼き弁当》も
氣になって悩んだ末に購入をしたのは創業明治25年
『吉田屋』の「銀座久兵衛」監修《ばらちらし》
実は『銀座久兵衛』さん残念ながら未訪問です😌💓
僕みたいな若造が銀座の一流店になぞ伺うことも
語ることも甚だ僭越なことなのですが
お店にいけないならせめてお弁当をと思いまして…😅
『銀座久兵衛』さんの先代から今のご主人になり
だいぶ変わったなぁ～とずっと思ってました(>_<)
伺ったこともないのにお前に何が判るのか？
いやいやその通りなんですけどね～
傍目から見ていてだいぶ商売が派手になってなぁ～と
寿司職人から経営者になってしまったのかな？と(笑)
そういえば『ホテルニューオータニ』さんと
揉めて裁判沙汰になってましたね(>_<)
1964年以来オークラ直営の高級和食店「山里」の隣
メインエリアに久兵衛は出店していたが、
新装開店の「The Okura Tokyo」では
「山里」とは別の棟にある
「アーケード街の片隅」を指定されたことからの裁判
でも『銀座久兵衛』さんなんで裁判沙汰にしたのかな
これにより一層評価を下げたような氣がします
僕の会社での評価もそうだけど…
評価するのは自分ではなくて第三者なんだよね
(もしかしたら意図的な恣意的な場合もあるけど😅)
『銀座久兵衛』さんが味とホスピタリティーに
自信があるのであれば場所はともかくでんと構えれば
良いのだと僕は思ったのだけれど…
素晴らしいお店ならどんなに場所が悪くても人は来る
実際に僕だって飛行機✈️乗ったり車走らせたりする
今回の裁判をそうみてました…一審は敗訴でしたね
事情知らないから勝手なことを書いてスミマセン
今名だたる高級店、名店と云われるお鮨屋さんには
『銀座久兵衛』さんで修行した方も多いですよね
80年の歴史の中で軍艦巻きの考案などかつては
前衛的なお鮨屋さんだったとの認識なんだけど
今は『銀座久兵衛』というブランドを食べさせる
そんなように感じてしまいます😅
さて『銀座久兵衛』さんで直接《ばらちらし》を
お土産に購入すると@3780円(税抜)なので
今回のお弁当はネタの大きさや量は比較できないが
@1880円なので雰囲気を味わうのには丁度良いです
お弁当としてけして安くはないけれど…
入っているのか入っていないのか判らないネタも
正直あったけど煮穴子、蒸し鮑、小鰭、海老、イクラ
なかなか美味しかった😋🍴💕
こういうお弁当を老舗が出す意味合いとしては
少しでも利益をあげたい(お店を維持するには大切)
もしくはこれを食べた人が実店舗に食べに行きたい
そう思わせるのが目的のはず…
そう考えながら
食べたお弁当でした(*^^*)
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