９月の出来事の備忘録です
僕が前日から帯広に入ったのは
この素晴らしいイベントに参加させて頂くためでした
念願だった
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北海道・豊頃町で開催された
『ELEZO謝肉祭』に参加させて頂きました😌💓
本当のおもてなしとは
こういうことを云うのだと感激する
「ELEZO」スタッフの皆さんの心尽くしに
本当に感動の１日でした❤️
今回
皆さんの心根に触れることができて
その人柄が改めてELEZOさんのお仕事や味
そして信頼に繋がっているのだと
改めて感じ知る良い機会となりました
集まったシェフ達のお料理がまた素晴らしくて
唸りっぱなしでした❤️
またご一緒させて頂いた皆様が素敵で
本当に心地よく楽しい貴重な機会を頂きました❤️
前日から食事も睡眠もなしで準備
おもてなしをして頂いた「ELEZO」の
スタッフの皆様に厚く御礼を申し上げます
司会は元TBSアナウンサー木村郁美さん
とってもお綺麗でウィットな素晴らしいトーク☺️
一緒にいらしていた旦那様も素敵で
とっても素敵なご夫婦でした
さてこの日頂いた
素晴らしいお料理を紹介していきますネ
まず最初に出されたのが
《ブータンノワール》
まさに命あるものの命を頂くことへの
感謝が込められた一品で
血の一滴も無駄にしないという
「ELEZO」さんの原点
食べ物への感謝から始まったことに
僕はELEZOの覚悟を感じざるを得ませんでした✨
次に皆さんの前に披露されたのは
《パテ・ド・カンパーニュ》
すごーい
「ELEZO」さんのマーク入り
これを参加者に
切り分けてくださいます
《前菜 ELEZO シャルキュトリ》は
しっとりとした《ハム》も
先ほど切り分けて頂いた
《パテ・ド・カンパーニュ》も
本当に美味しくて素晴らしいものでした❤️
今度は
参加者のお一人である
『テストキッチンエイチ』の山田宏巳シェフが
パスタを茹で始めましたよ
茹で上がったパスタに
なにやらヒロシェフが
ソースをかけています
そうなんです
今回のイベントは
「ＥＬＥＺＯ」さんとお付き合いのある
素晴らしいシェフ達が
素敵な一品を作って頂けるという
夢のような催しなのです
出来上がったのは
山田宏巳シェフが
冷製パスタはもう封印するという
もしかしたら幻となる？パスタ
桃の甘さとドレッシングの酸味が絶妙～
美味しくて幸せ😃💕
次のお料理は
横浜・蒔田のイタリアンの名店
《鹿肉のボルペッティ》
メチャメチャ美味しかった
挽肉が柔らかくジューシーにまとめられていて
ソースもとても美味しいんだけど
お肉の味をしっかりと味わえるもので
お肉を引き立てていて素晴らしい
お店に来年伺うのが目標です
これだけ美味しんだもの
お店にいかなきゃです
《蟹しんじょう》
わ～
フワ～っとして優しい味で美味しい
柚子の微かな風味が後味の良い一品でした
『鮨弁慶 海』さんの
《蝦夷鹿鮨》
わ～初めてお鮨で食べる感激～✨
鹿肉って酢飯とも合うんですね～
美味しい
そして
《短角手巻き》
手巻きも山わさびとの相性抜群で旨い🍴😆✨
途中で「ELEZO」さんのために作られる
オーストラリア『SIRROMET』さんの
ワインのお話と
堀江貴文さんと稲川さん達の
『インターステラテクノロジス』のモモロケットの
お話など貴重な機会を得ることもできました✨
後半は『の弥七』さんの
ELEZO軍鶏を使った《よだれ鶏》
がまたメチャメチャ美味しかった✨
軍鶏の噛んだときの歯ごたえと旨み
そこにピリ辛のタレが堪らない
甘い茄子がまた良い感じでした☺️
『の弥七』さんにも絶対食べに行きたい
フカヒレ料理を食べてみたい
前の日まで天氣が心配だったんだけど
「ＥＬＥＺＯ」の皆さん
参加した皆さんの日頃の行いが良いのか
メチャメチャ快晴になりました
すご～いお肉
もう見るだけでワクワクな氣分になりますよネ
まずは
『WAGYU MAFIA』として
堀江貴文さんが
この骨付き肉をカット
堀江貴文さんの
パフォーマンス
もうサービス精神旺盛です
カットされたお肉は
炭火で火が入れられます
メチャ美味しそう
『WAGYU MAFIA』として
堀江貴文さんが作る
《肉チラシ》
炭火で焼かれた
先ほどのお肉
そこに雲丹にイクラにキャビアまで
なんて贅沢なんだなぁ～
旨いに決まってるよネ
幸せだ～😃💕
さてずっと
「ＥＬＥＺＯ」のスタッフが
火入れをして下さっていた
仔豚丸焼き
もう周りが暗くなってきていて
写真が上手に撮れなかったのですが
これは
『麺屋武蔵』さんと『ELEZO』のコラボで
《仔豚丸焼きらーめん！！》
こりゃ旨いよ～
もっと食べさせて～✨
これも贅沢なコラボだよね✨
最後にはそのラーメンスープで
堀江貴文さんが
カレーを作ってくれました✨
これも美味しかった～
余韻の幸せな時間は
キャンプファイヤー
そして
アイヌの方々の古式舞踊を楽しんだあと
最後には涙が出るような感動がありました
『ELEZO』代表の
佐々木社長が
「皆さんへの日頃の感謝を込めてプレゼント」と
云われた瞬間から100発近い？花火が
参加者のためだけに打ち上げられ
もう目の前に上がるプライベートな花火に驚愕
素晴らしいエンターテイメントでした
こんな素晴らしい宴に参加させて頂いて
心から感謝でした☺️
以下備忘録写真のみ
