チーズの店 CONTE （チーズの店 コンテ）Ｉｎ 札幌・円山

札幌でチーズについて語る時

この方を忘れては語れない

多くの一流レストランにもチーズを卸している

工藤さんが代表を務めるお店

「チーズの店 CONTE （チーズの店 コンテ）」

或る日漸く伺うことができました

僕はチーズは子供の頃から好きだったけど

食べていたのはいわゆるプロセスチーズ

３０歳代中旬頃までクセのあるチーズは食べれませんでした

その頃にブルーチーズが食べれるようになり

殆どのチーズを美味しいと思って興味をもちはじめたのが

４０歳代になってからかなぁ

でもチーズについて詳しい訳ではないので

こんなに沢山のチーズの中から買うものを

選ぶのには悩んじゃいますよネ

そんな時は工藤さんに相談してみてください

すご～く丁寧に自分にあったチーズを選んでくれると思いますよ

さてさて

僕は家では基本的に飲むことが少なく

お酒自体に強くないので

ましてやワインなんか封を開けても

ボトル１本を独りで飲めきれないので

それを考えると料理に使うチーズを

今回は選ぶことにしました

僕がまず選んだのは

＜ラクレット＞

 

 

僕はこれをスライスして

フライパンで溶かして

お肉に掛けて頂きました

チーズは旨み成分の塊ですから

良いソースになります

美味しかった～

 

もう一つ買い求めたのが

＜チーズステーキ＞

 

フライパンで

両面を焼いて

カリッカリッと

両面は香ばしくなり

中はしっとりトローリと

これに

フランスパンと白ワインがあったら

最高なんだけどなぁ

美味しい珍しいチーズを含め

上質なチーズをお買い求めの際は

チーズの店 CONTE （チーズの店 コンテ）さん

是非是非オススメです